KOMFORTMAT

Tomatrisotto

/

Hurra! Nu har jag fått till bilduppladdningarna igen. Luften gick ur mig lite när det trasslade. Det här receptet spar jag för framtiden. Hösten första risotto. Inte helt oväntat en kväll när maken var på vift. Risotto är sällan hans grej.

Tomatrisotto

En skiss för 4 portioner.

  • Förbered tomaterna. Klyfta 4-5 stycken sötare normalstora tomater. Ta bort det blötaste innehållet. Tärna fint.
  • Hacka lite lök.
  • Fräs lök och tomater med lite olivolja i en stor kastrull. Hacka ner lite färska basilikablad.
  • Förbered sedan risotto på vanligt vis med vitt vin och grönsaksbuljong i samma kastrull.
  • När risotton är inkokad och klar – rör ner ett par matskedar fint riven parmesan.
  • Rosta pinjenötter i en torr stekpanna.
  • Servera risotton med fint riven parmesan, nötterna och ett par basilikablad.

Kommentera
MATPRAT

(förra) veckan som gick

/

Måndag: bra middag på Kati Culinare.

Tisdag: middag på hotellet pga sen lunch. Delade club sandwich med maken. Minst en varje semester så klart.

Onsdag: åt så himla bra mexianskt på El Barrio.

Torsdag: åt skaldjur på Pilot Bar.

Fredag: Lätt beslut – gick tillbaka till El Barrio.

Lördag:  Tillbaka i Bangkok. Jag åt mackor och muffins från Dean & Deluca på  flygplatsen. Somliga åt sushi och någon steamed buns osv.

Söndag: Hämtpizza hemma.

Kommentera
MATPRAT

Veckan som gick

/

[för foton – kika på Instagram]

Måndag: tacos på Mojjo Bar i Bangkok. Delvis pga att många restauranger stängda. Plus ett gäng glutenfria alternativ.

Tisdag: Sista kvällen i Bangkok. Hamnade på Holy Smokes. 

Onsdag: och här är vi Siem Reap. Åt god amok på Haven.

Torsdag: också ett återbesök. På Chimney tree.

Fredag: sista kvällen i Siam Reap. Middag på Spoons.

Lördag: första kvällen på Koh Chang. Åt en sådär middag på LinsKitchen.

Söndag: vego curries på Indian Chef. Kanske livets bästa naanbröd.

Kommentera
MATPRAT

Veckan som gick

/

[bildfixet, har helt glömt]

Måndag: Ingen blir förvånad över att vi börjar veckan med soppa. Morot-och tomat-variant denna gång.

Tisdag: Jag och maken åt på Surfers. Barnen hade FF och gjorde tonfiskpasta.

Onsdag: Jag åt smörrebröd från Haga Bageri på jobbet. Restfest hemma.

Torsdag: Två kids åt på Nü på K25. Övriga tre gick till bistron. Chèvretoast för min del.

Fredag: Middag på flyget österut. Någon slags kyckling med ris. Njae.

Lördag: Fantastiskt god vego- thali. På Amristr i Bangkok.

Söndag: oklart vad, men blir thai. Uppdaterar mer på bloggens instagram.

Kommentera
MATPRAT

Veckan som gick

/

[har inte hunnit kolla varför det inte går att ladda upp foton]

Måndag: Linssoppa med potatis och currykryddor.

Tisdag: Bakad potatis toppad med bacon, vita bönor i tomatsås och riven cheddar.

Onsdag: variant på kålpannkaka, toppad med ugnsbakad rotselleri, broccoli, solstekt ägg och sesamfrön.

Torsdag: Hann äta vego-frikadeller på Kalf&Hansen vid  Mariatorget innan Folkoperan. Övriga hemma hade en långkokt chili från frysen som toppade sötpotatisklyftor tillsammans med gräddfil och jalapenos.

Fredag: Fajitas.

Lördag: Jag och minsta var i väg på middag. Åt en urgod kycklingpasta med soltorkade tomater och svamp.

Söndag: Kålpudding. 

Kommentera