MATPRAT

Veckans bästa

/

Tredje veckan i rad som jag har vart ute på vift med jobbet. Den här veckan på grund av konferens i Oxford.

Bodde på Malmaison igen. Hotellet som tidigare vart ett fängelse.

Fint rum men jag fick en mindre meltdown över den kassa frukosten nu två år senare. Den är inte värd en omväg längre. Trist när ett snyggt hotell inte kan leva upp till  frukostförväntningarna.

Vi har haft gäster från Sverige. Lunchade tillsammans på en pub i Brighton i fredags. Har besökt Nalle Puhs rötter i Hartfield. Givetvis fick de uppdrag att kasta pinnar.

Visade även vår favoritpark. Sheffield park. Fin i alla årstider.

Och vi besökte en vingård! Det är hur många som helst i södra England men jag har inte riktigt tagit tag i projektet med att besöka dem. Igår hälsade vi snabbt på vingården Ridgeview som just nu laddar för höstens skörd. Köpte hem en flaska bubbel som nu får vänta in rätt tillfälle.

Hade helst gjort ingenting idag men maken ville ha sällskap till outleten i Ashford för att panikköpa en mörk kostym. Att hänga på en outlet är kanske inte mitt söndagsnöje men det var helt ok här. Snabbnavigerat bland butikerna och fick flera bra fynd med oss hem. MEN nu tänker jag röra mig i en mycket liten radie närmaste veckan!

Veckans middag

Måndag: Vego! Soppa med puylinser / kål / timjan toppad med getoströra.

Tisdag: Vego! Gnocchis med tomatsås, svarta oliver och parmesan. ( plus pancettaströssel till flexitarianerna)

Onsdag: middag på Sticks and sushi i Oxford. Återkommer med bildspam. Så BRA!

Torsdag: middag på Dirty Bones i Oxford. Bra kväll även här.

Fredag: curries på vår lokala indier.

Lördag: ny utemiddag (puh!)på en turkisk restaurang.

Söndag: Maken preppar äntligen sin fish pie. Det var länge sedan!

Kommentera
FÖRRÄTT

Toast med gula kantareller och västerbottensost

/

Smugglade jag med mig gula kantareller i handbagaget häromveckan? Kanske. Det finns att hitta i vissa skogar här borta också så klart, men det är inte något man springer in i den lokala mataffären.

Alltså doften av smörstekta kantareller är svårslaget. Precis som gratinerad västerbottensost.

Toast med gula kantareller och västerbottensost

En receptskiss.

  • Beräkna ca 70-80 gram färska gula kantareller per toast. Stek kantareller med smör i en stekpanna tills vätskan försvinner. Jag skivar även ner lite salladslök.
  • När svampen är ”torr”, rör ner lite (laktosfri) grädde.
  • Salta och peppra. Smaksätt med torkad timjan.
  • Smöra två skivor (glutenfritt) bröd lämpligt till smörgåsjärn.
  • Lägg ett par matskedar svampröra på en och ett par skivor västerbottensost på en.
  • Lägg ihop och grilla ett smörgåsjärn. Ät direkt. Herregud vad gott.

Kommentera
ÄTA UTE

Fem ställen jag gillar att äta på i Stockholm

/

Det finns många restauranger jag gärna återser när jag är Stockholm. Som ni vet gillar jag ju att blanda högt och lågt när det gäller att äta ute. Älskar både snabbmat och mer finlir lika mycket. Här är fem ställen jag gärna springer tillbaka till om jag kan.

Jag gillar brunchen på Fotografiska. Inte minst för att först få gå promenaden dit från Slussen som bjuder på lite gratis konst på vägen dit. Gillar Paul Svenssons matfilosofi.

Tror inte att jag är ensam om att gilla den goda snabbmaten på Fafa´s vid Odenplan. Min typ av hämtmat. De har förresten precis öppnat sin första restaurang i London. I Covent garden! Vill gärna tro att det är för min skull, haha!

Att äta pasta med färsk tryffel på Taverna Brillo. Alltså godare nattmat finns nog inte vid Stureplan. Här har förresten barnen ätit god glutenfri pasta.

En annan ynnest är att få äta middag i baren på Lilla Ego om man har vägarna förbi Odenplan. Kan ALLTID tänka mig en middagsdejt där.

Finfrukosten på Mr Cake tackar jag inte heller nej till. Ett måste om man älskar goda bakverk.

Vilket är ditt bästa Stockholmstips just nu?

6 kommentarer
ÄTA UTE

Göteborg: fantastiska Bellora

/

Alltså Bellora. Vilket trevligt hotell. Jag bodde tre nätter här på grund av jobbfix och det gick ingen nöd mig på alls. Även om jag kanske tog i lite från knäna och jobbade från halv sju på morgonen till typ elva på kvällen. Men då var det en ynnest att få sova gott i den fantastiska sängen och att ha världens gulligaste personal som fick mig att vilja flytta in för gott.

Jag bodde i deras minsta hotellrum. Känt som kanske Göteborgs minsta? Det får plats en dubbelsäng  och inte mycket mer så det är oklart om jag och maken hade kunnat samsas på den här ytan. För mer än ett handbagage ska man nog inte pressa in i det här rummet. Det här rummet är inte för dig som reser med halva garderoben. Men för mig var det PERFEKT.

Bellora är känd för sin frukost. Lite overkligt att jag har fått njuta av den tre morgnar i rad.

Blir svårt att springa på någon bättre hotellfrukost efter det här. För dig som stör sig på snustorra croissanter på hotellet så kan jag meddela att min var PERFEKT.

Det blev även middag här en av kvällarna. Var inte direkt hungrig men pep ner för en liten umamistinn råbiff och ett glas rött för att pausa från jobbdatorn. Skönt ändå att ha krypavstånd till god mat.

Det kanske förresten blev lite tiramisu.

Fin stopp alltså. Måste komma på en anledning till att få bo här igen!

PS! Har Bellora den gulligaste ”rumsbaren”?

2 kommentarer
VEGETARISK MIDDAG

Svampstroganoff

/

Den här fulbruna svampstroganoffen är ett guldkorn i sin enkelhet. Recept lånat från James Martin.

Svampstroganoff

ca 4 portioner.

  • lite smör eller olja att steka med
  • en större gul lök
  • 600 gram färska champinjoner
  • ett par vitlöksklyftor
  • en nypa chili flakes
  • 50 ml vitt vin
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 grönsaksbuljongstärning
  •  ca 1 dl vatten
  • 1 dl valfri grädde (vi använder laktosfri)
  • färsk persilja till servering
  1.  Skiva all svamp. Hacka all lök. Fräs allt i en större panna med lite smör ett par minuter. Häll i vin och låt puttra en stund.
  2. Rör ner tomatpuré, vatten och grädde. Smula över buljongtärning. Låt puttra ihop. Smaka av med salt och peppar.
  3. Toppa med färsk persilja vid servering.

Kommentera