Kategori: MATPRAT

MATPRAT

Veckans bästa

/

Den här veckan började fint med 24 grader. Härligt! Och så skönt att det har hållit sig fint hela veckan. Barnen har badat i vattenspridaren och allt som växer i trädgården går bananas. Lite småfebrigt i barnaskaran plus pollengnäll men vi är någorlunda på fötter.

Vi har kämpat på med middagsplaneringen och har stakat oss igenom tredje veckan med glutenfri middagsmat. Även om det kanske finns gott om glutenfria alternativ så är ju allt långt från gott. Flera inköp har åkt i soporna. Ett ok alternativ är Sempers glutenfria lasagneplattor (även om de inte var lika goda dagen efter när vi värmde på resterna). Vi har även hittat till ett glutenfritt bageri. Det var så SKÖNT att gå in i deras butik och säga ”ta vad du vill!”.  Så tacksamt att få slippa kompromissa för en stund. Jag vet att jag måste komma igång och baka glutenfritt bröd men tiden har inte riktigt funnits. Det är inte så att man letar extrajobb direkt i maj månad.

Långhelgen har delar av familjen haft på hemmaplan. Tolvåringen pep iväg själv på ett plan till Göteborg i fredags. Helt galet att hon redan är ”flygfärdig”!

Vad vi har ätit den här veckan?

MÅNDAG: Vegotallrik: ”broccolibollar med ost och basilika” (från frysen hos COOP, smakar tyärr bebismat), krämig dillsås, dressad rödkål med tre sorters frön, stekta champinjoner m vitlök och timjan, halloumi + ”Risentas ris-och-sesamblandning”.

TISDAG: Palek paneer, aloo gobi, gårdagens risblandning, pitabröd och indisk tomatsallad.

ONSDAG:  Laxlasagne med räkor och spenat. Sallad och vitlöksbröd.

TORSDAG: Bortbjudna på middag. Fab med grillat och röror!

FREDAG: Middag på tu man hand med Sjuåringen på restaurang. ♥

LÖRDAG: ”Hamburgarsallad” med pommes frites + coke float.

SÖNDAG:  Parisare med stekt ägg och pepparrot.

Bokmärkt denna vecka:

2 kommentarer
MATPRAT

Veckans bästa

/

Det här är veckan då vi har gjort ett seriöst försök med veckomatsedel. Har testat appen Pepperplate för planeringen och tycker att den funkar fint för att göra en egen ”matkasse”. Att importera recept görs enklast via datorn eftersom det går snabbare att redigera ingredienslistan. Jag fyller inte i instruktionsrutan utan länkar direkt till receptet. Sedan lägger jag in recept på respektive dag i kalendern (och flyttar om hundra gånger…) och klickar över ingredienser till inköpslistan allteftersom. Först i affären använder jag appen på mobilen för att pricka av alla inköp. Nöjd!

Vad vi har ätit den här veckan? Det blev fem dagar med vegetariskt. Och allt den här veckan har varit glutenfritt. För det är ju det som gäller hos oss från och med nu då en av tjejerna har fått diagnosen celiaki med knashöga värden. Fortfarande lite ovant att tänka nytt med maten men vi ska nog få snurr på det här också.

MÅNDAG: Vegoburgare med svarta bönor. Grönsaksstavar med rödbetshummus.  Barnen gjorde en fantastisk dumlepannacotta med blåbär till efterrätt.

TISDAG: Matar Paneer med ris och picklad citron.

ONSDAG:  Quinoapaj med rödbetor och getost +  sallad med senapsdressing.

TORSDAG: Ugnsbakad kolja med grönt täcke och citronsås + potatis.

FREDAG: Vegotallrik: grönkålsbiffar och falafel från Hemköp. Sötpotatis frites från ICA. Fyra dippsåser: guacamole, rödbetshummus, getoströra och srirachamajonnäs. Lite nachos. Kladdkaka till efterrätt.

LÖRDAG: Pizza med valfri topping. Ett himla bra uppsamlingsheat för rester. Bland annat en med potatis/getost/pesto/rödlök/svarta oliver. Choklad-och-banan-milkshake med salt karamellsås till efterrätt.

SÖNDAG: Inte helt klart vad vi äter ikväll efter simhallen – men troligtvis parmesanstinn risotto med färsk salciccia.

Bokmärkt denna vecka:

Kommentera
MATPRAT

Sju sorters hamburgare

/

Hej hej Valborg! Idag blir det en ny variant på hamburgare till middag innan vi drar iväg till majbrasan som är på promenadavstånd. Snabbt fixat och enkelt att göra alla nöjda med olika tillbehör. Vi skippar pommes frites och dippar grönsaksstavar i stället. Nu ska vi googla på en snabbfixad efterrätt!

Hamburgare med bacon, blåmögelost och svamp

Hamburgare med stekt ägg och rödbetor

Hamburgare med citron och timjan + västerbottensostdressing

Hamburgare med kimchi och stekt ägg

Halloumiburgare med avokado (<= favorit!)

Blodpuddingsburgare

Kommentera
MATPRAT

Veckans bästa

/

Den här veckan började med pintxos på Bouqeria. Ofrånkomligt att det är härligt att gå ut och äta en middag en måndagkväll. Dock inte riktigt lika bra plock som när vi var i som i San Sebastian. Åh vad jag längtar tillbaka dit!

Veckans roligaste sak var att det flyttade in en igelkott i vår trädgård men det är ju kanske inte så matrelaterat… Och årets första utegrillning fixades i fredags. Den andra blev igår. Dessutom hann vi med lite champagne ute i trädgården igår med vänner. Bra lördag!

Bokmärkt denna vecka:

Kommentera
öl

Veckans bästa

/

Antalet gånger den här veckan som jag har sagt att jag älskar att det äntligen är vår? Ingen aning faktiskt. Men det är det enda jag tänker på just nu.

Veckans bästa matkompromiss var det här. Jag brukar säga att hela familjen alltid äter samma sak hemma hos oss men ibland dyker det upp små kompromisser. Som när jag och maken får cravings på en chilistinn thaicurry. Maken wokade grönsaker och strimlat kött. Gjorde en stor omgång med sötsur sås till barnen. Det är den som är bilden nedan med ananas. Sedan tog han två portioner wok åt sidan och gjorde en thaicurry med extra chili till oss. Win-win!

En ny kokbok har hittat hem. Det är inte så ofta jag köper kokböcker numera. Snarare att jag försöker ge bort och sälja när jag hinner. Men jag gillar Jessica Merchants entusiasm för enkel mat. Inga pekpinnar och hon blandar både nyttigt och mindre nyttigt. Jag tänker att det här är en bok som mina matlagande barn kan inspireras av framöver.

Nordic Kiwi Brewers  håller till på  Ekerö och är makens favoritbryggeri just nu.  Han åker lätt en omväg för att köpa hem dessa. Finns i sortimentet på ett par Systembolag i västerort men de går så klart att beställa hem. Själv har jag inte fått tillfälle att smaka dem, maken ger mig en svart blick om jag försöker närma mig dem. Bra betyg från the picky brit.  Känn dig hedrad om du blir bjuden på en av dessa hemma i vårt kök.

 

 

Kommentera