Fem hösttips

I bloggstatistiken peakar recept med plommon den här veckan. Har du provat att grilla med halloumi? Kika här.

Sedan längtar jag efter svenska gula kantareller vansinnigt mycket. Typ att få blanda ner i en pasta med grönkål.

Butternutsquash är också höst för mig. Prova gärna denna röra med timjan.

Mitt fjärde hösttips? Blåbär! Som kanske är det godaste att ha i en cheesecake.

Sista tipset?  Servera Helenas äppemust varm med stjärnanis och nejlika!

 

Veckans bästa

Den här veckan? Mest jobb och skola. Rutiner FTW ni vet.

Igår var vi en sväng till den fantastiska parken i Wakehurst. Tillhör både Kew Gardens och National Trust. Väl värt att vara ett par timmar i och jag är rätt säker på att vi kommer tillbaka hit.

Veckans middag:

Måndag: Uppsamlingsheat med rester från kvällen innan. Maken gick ut och åt indiskt med en kompis som var på besök från Sverige.

Tisdag: Veganskt! Auberginegryta med sötpotatis och chipotle. Plus ris. Och koriander och jordnötter.

Onsdag: Plötsligt händer det! Köttbullar, lingonsylt, gräddsås och potatis. Plus inlagd gurka såklart. Vegoalternativet blev vegobollar från Sainsburys med svamp och jackfruit. Ok det kanske inte matchade så himla bra.

Torsdag: Rester igen. Rörde ner kikärtor i tisdagens vegogryta. Ris smaksatt med citron och gröna örter.

Fredag: Vego! Quesadillas med svarta bönor, sötpotatis, chili and cheddar.

Lördag: Småplock (ost/oliver/chark/etc/) och glutenfri pizza i plockformat.

Söndag: Alldeles strax: lammstek, bönsallad med fänkål , myntasås och ugnsrostad potatis med oliver. Halloumi till icke-köttätaren. Salt karamellglass med chokladsås.

 

5 vegotips mitt i veckan

Vet faktiskt inte hur många gånger jag har svarat på frågan om tips på vegomiddag. Så det får bli dagens inlägg!

Först ut: pasta med grönkål och soltorkade tomater. Kål är billigt och lättodlat. Jag vet att det kanske är lite fåfängt men det är lite härligt att handla hem snygg kål på hösten.

Jag röstar även gärna in risotto som snabbmat. Fixat på typ 20 minuter. Som till exempel den här med rödbetor och fetaost.

Den här längtar jag efter när det börjar bli höst! Lasagne med grönkål och svamp.

IMG_7457

Har du provat att göra kikärtsbiffar med jordnötter? De passar fint tillsamans med sötpotatissallad med belugalinser.

Äsch jag kan inte låta bli att rösta in en soppa i den här uppdateringen. Rotsellerisoppa med timjan, hasselnötter och äpple passar fint den här årstiden. Gört!

Veckans bästa

Sista sommarlovsveckan hängde vi i Cornwall. Så oändligt fina stränder. Med bästa sortens väder.

Hann även med att åka till Lands End och besöka Eden Project. Åttaåringen tyckte det liknade en jättestor croissant på håll.  Håller nog med.

Veckans middag:

Måndag: tapas och urgod glutenfri pizza på spansk-italiensk restaurang i Helston.

Tisdag: fem varianter på fish and chips på Rockfish i Torquay.

Onsdag: Hemma! Spaghetti bolognese till middag. Plus parmesan. Glömde vitlöksbrödet i ugnen .

Torsdag: Chicken Kiev (plus vegobiff), gröna bönor och ugnsrostad potatis.

Fredag: Fajitas med random tillbehör.

Lördag: Hamburgare med blåmögelost och bacon. Alt med halloumi och svamp. Marängsviss till efterrätt.

Söndag: Sunday roast med alla tillbehör. Nybakade brownies med glass och chokladsås.

Veckans bästa

Det blev dags att börja jobba igen i måndags efter tre slappa semesterveckor här i England. Och det blev med en rejäl rivstart.

På grund av TRETTIO grader hemmavid grillade vi till middag två kvällar i rad. Har ni provat de här?

I onsdags åkte jag till Skåne för konferens. Långa dagar vid datorn men jag hann även med fantastiska miljöer och en massa underbar mat. Först på Ystad Saltsjöbad med kanske sommarens bästa väder. Till och med jag badade!

Sedan vidare till rara Kåseberga ett par dagar.

Smälter fortfarande in alla intryck från kvällen på Daniel Berlin Krog. Återkommer om detta.

Hann även med en skaldjurskväll nere i hamnen.

Lätt mör igår eftermiddag tog jag tåget till Köpenhamn. Åt en härlig vegomiddag på Vaekst. Återkommer även om den.

Idag? Uppe i ottan för att ta åka tillbaka till familjen i England. De har roat sig fint på egen hand bland de stora vågorna vid Bude i Cornwall medan jag var i Sverige. Vi möttes upp i Newquay ikväll och har precis ätit Nordeuropas starkaste curry.

Veckans middag:

Måndag: Grillade olika spett (kött och vego). Lammkofta blev mest uppskattat. Potatissallad. Coleslaw. Röbetor med fetaost.

Tisdag: Grillade igen. Lammkotletter, kyckling och falafel. Sallad. Bönsallad med fetaost. Chilihummus. Potatissallad.

Onsdag: middag på Ystad Saltsjöbad: råbiff till förrätt och grillad aubergine till varmrätt. Chokladdessert.

Torsdag: Avsmakningsmenyn på Daniel Berlins Krog.

Fredag: skaldjursbuffé i Kåseberga hamn.

Lördag: vegomiddag på härliga Vaekst i Köpenhamn.

Söndag: middag på Kahuna i Newquay.