Kategori: MATPRAT

MATPRAT

Veckans bästa

/

Det blev dags att börja jobba igen i måndags efter tre slappa semesterveckor här i England. Och det blev med en rejäl rivstart.

På grund av TRETTIO grader hemmavid grillade vi till middag två kvällar i rad. Har ni provat de här?

I onsdags åkte jag till Skåne för konferens. Långa dagar vid datorn men jag hann även med fantastiska miljöer och en massa underbar mat. Först på Ystad Saltsjöbad med kanske sommarens bästa väder. Till och med jag badade!

Sedan vidare till rara Kåseberga ett par dagar.

Smälter fortfarande in alla intryck från kvällen på Daniel Berlin Krog. Återkommer om detta.

Hann även med en skaldjurskväll nere i hamnen.

Lätt mör igår eftermiddag tog jag tåget till Köpenhamn. Åt en härlig vegomiddag på Vaekst. Återkommer även om den.

Idag? Uppe i ottan för att ta åka tillbaka till familjen i England. De har roat sig fint på egen hand bland de stora vågorna vid Bude i Cornwall medan jag var i Sverige. Vi möttes upp i Newquay ikväll och har precis ätit Nordeuropas starkaste curry.

Veckans middag:

Måndag: Grillade olika spett (kött och vego). Lammkofta blev mest uppskattat. Potatissallad. Coleslaw. Röbetor med fetaost.

Tisdag: Grillade igen. Lammkotletter, kyckling och falafel. Sallad. Bönsallad med fetaost. Chilihummus. Potatissallad.

Onsdag: middag på Ystad Saltsjöbad: råbiff till förrätt och grillad aubergine till varmrätt. Chokladdessert.

Torsdag: Avsmakningsmenyn på Daniel Berlins Krog.

Fredag: skaldjursbuffé i Kåseberga hamn.

Lördag: vegomiddag på härliga Vaekst i Köpenhamn.

Söndag: middag på Kahuna i Newquay.

Kommentera
MATPRAT

Fem fiskrecept som mina barn gillar

/

Vi äter fisk en gång i veckan (hoppas jag) och ofta blir det lax på grund av lathet. Försöker rösta in åtminstone torsk oftare. Utbudet med färsk fisk i vår affär på gångavstånd är ganska tråkigt så det slutar lätt med att jag köper något fryst att labba med. Tur nog funkar den nödraketen också. Här är fem säkra kort med fisk som mina barn gillar:

Den här pastareceptet med rökt lax är ständigt efterfrågat av barnen. Det går som ni vet under namnet håll-käften-och-ät-pasta. Går galet fort att göra.

Om du har ett torskblock i frysen är den här soppan en bra idé. Soppa med torsk och pepparrot.

Tips nummer tre. Laxsallad med kokta ägg.

Rökt makrill funkar också hemma hos oss. Gärna med rödbetor och potatis.

Finns en annan soppa med fisk som barnen gillar och efterfrågar. Laxsoppa med räkor och risnudlar.

 Och förresten. Glömde nämna fish&chips! Men den hämtar vi oftast så det kanske inte räknas?

Kommentera
MATPRAT

Veckans bästa

/

I måndags morse vaknade vi upp på vårt mysiga hotellrum i Cromer. Ett trevligt stopp som jag gärna gör om nästa sommar.

Bilade österut efter kusten och stannade bland annat till vid stranden i Winterton-on-Sea. Sedan kom skyfallet. Snabba väderväxlingar ibland på denna ö.

I tisdags bilade vi hem igen efter en natt i Great Yourmouth till East Sussex och har sedan mest hängt hemma.

Igår när det var typ trettio grader åkte vi in till London. Puh! Började med Naturhistoriska museumet som vi inte varit på innan. Det var bra! Jag tror jag hörde mig själv säga att jag kommer köpa alla julklappar i deras underbara museibutik.

Sedan hade vi en god lunch i närheten som jag bloggar mer om i ett annat inlägg.

Mätta och nöjda pep vi vidare till Buckingham Palace och var på den guidade visningen av the state rooms som är öppet för allmänheten sommartid. Åh vad bra! Även barnen gillade upplägget med att guidas runt med hörlurar, så verkligen en lyckad eftermiddag. Rekommenderar verkligen!

Idag är det 29 grader och vi har hängt nere på stranden i Seaford. Ätit glass till lunch. Är precis hemma igen och ska grilla om en stund.

Veckans middag

Måndag: middag på ett hotell vid kanten av Great Yourmouth. Jag åt friterade räkor med pommes och tartarsås. Fullt möjligt att jag rundade av middagen med brownies, glass och chokladsås.

Tisdag: Hämtade hem indiskt till middag.

Onsdag: Barnen preppade bakad potatis med ett gäng tillbehör. Valfritt om man ville ha tonfiskröra eller bacon och vita bönor med tomatsås. Plus riven cheddar. Sallad till alla.

Torsdag: Vego! Pasta med burrata, citron, bladspenat och pinjenötter.

Fredag: Ingen blir förvånad om jag säger att vi hade tortillabröd med skivad flankstek, stekt paprika och lök, tomatillosalsa, gräddfil, jalapeños och cheddarost. Enligt makens önskemål ska tilläggas.

Lördag: Hämtade sushi och åt på tåget på vägen hem från London.

Söndag: strax grillar vi kyckling, korv och halloumi. Sallad och röror.

Kommentera
MATPRAT

Veckans bästa

/

Mest hemmahäng började den här veckan. En liten leverans från Ikea och Futon Company för att få lite mer ordning i huset. Kompishäng. Lite småkakebak. Någon sträckkollar på Glee. Ett annat barn minecraftar. Har börjat uppdera barnens skoluniformsgarderob. Och vi har åkt till Norfolk över helgen.

Veckans middag

Måndag: Vego! Tomatsoppa med gratinerad ost-toast.

Tisdag: Restfest! Burritos fylld med chili från i lördags + ris och cheddarost. Salsa, gräddfil och guacamole.

Onsdag: ”Firecracker” för min del på Wagamama. Minstingen åt chicken katsu och mellanbarnet en ramen.

Torsdag: maken preppade fish&chips med tartarsås. Plus mushy peas.

Fredag: Hamburgare med bacon, svamp, spenat, ost och bbq-sås.

Lördag: inte så mycket glutenfria alternativ den här kvällen när vi var i Kings Lynn. Så vi gick all in på Nandos. Typ kyckling och massor av sidorätter. Och gratis påfyllning av glass.

Söndag: middag på Craft burger i Cromer. Dvs hamburgare i alla möjliga varianter.

Kommentera
MATPRAT

Veckans bästa

/

I torsdags var jag och barnen inne i London över dagen. Tog först sikte på London Zoo. Åh vad det är BRA! Ångrar att vi inte har vart där tidigare.

Varning för…. barn.

Sedan snabb lunch på Itsu innan vi tog sikte på V&A och Science Museum.

Måste hit snart igen!  Utställningen ”Who am I” är favoriten.

På vägen hem hade vi hämtmat från Leon till middag på tåget. Bästa sortens picknick om du frågar mina barn. Och resan hem går så mycket fortare.

Det här är GOD vegansk junkmat. Friterade jackfruit nuggets!

Veckans middag:

Måndag: Bolognesevariant med färsk korvfärs i tomatsåsen, glutenfri spagetti och parmesan. Det här bland det bästa jag vet. Rundade av med tiramisu till efterrätt.

Tisdag: Ugnsbakad torsk med citron, oliver och linser, salsa verde och ugnsbakade grönsaker.

Onsdag: Kiwiburgers. Dvs hamburgare med stekt ägg och rödbetor. Klyftpotatis med rosmarin.

Torsdag: hämtmat från Leon på tåget hem från London. Trettonåringen älskar deras veganska bönchili och jackfruit nuggets. Elvaåringen beställer alltid deras glutenfria kyckling nuggets. Yngsta testade deras kycklingköttbullar igår (finns inget rött kött på menyn). Jag provade deras sötpotatisfalafel, men det var en ganska blek upplevelse.

Fredag: Vego! Quesadillas med svarta bönor och sötpotatis. En av mina absoluta favoriträtter.

Lördag: Dirty fries. Dvs hemgjorda pommes med valfri topping. Vanlig chili och bönchili. Tärnad stekt bacon. Guacamole, gräddfil, salsa, riven ost. Glass till efterrätt.

Söndag: Vego! Glutenfri spagetti med långbakade cocktailtomater (2,5 timme på låg temp i ugnen) starta oliver och parmesan. Plus vitlöksbröd.

Kommentera