Tre tjejer i köket

Och nu är vi lediga! Hurra! Hur underbart att ändå få säga SOMMARLOV högt. Och SEMESTER. Nu börjar en rolig turné runt England. Håll ett öga på Istagram så kanske det kommer lite glimtar. Är så otroligt pepp för en roadtrip nu.

Veckans middag

Måndag: Rester från helgen. Hurra för minimalt matsvinn + att alla blev nöjda.

Tisdag: Återkommande favorit från vår köttdeli. Deras ”fire cracker chicken”. Coleslaw och sallad till.

Onsdag: Skafferirensning. Bland annat ugnsrostad butternutsquash med vitlök och tajin som toppades med smulad fetaost och puylinser sista minutrarna i ugnen. Lite vitlöksfrästa champinjoner med persilja. Handlade lite på köttdelin igen. Någon slags färspuck fylld med bbq-sås inlindad med bacon. Gissar att det är det som även går under namnet beer can burgers? Plus hummus.

Torsdag: Fish and chips. Från den lilla trucken som säljer kommer på torsdagar i byn. Kön är alltid lång…

Fredag: Maken åt ute med vänner. Ett barn iväg hos en kompis. Vi andra åt pasta.

Lördag: Jag var iväg på middag. Familjen hämtade fish pie och cottage pie från vår deli.

Söndag: Middag på vår pub. För att fira l-e-d–i-g-t. Åt svärdfisk.

Jag får halvkisa lite när jag scrollar i flödet för att inte bli för avundsjuk på alla andras sommarlov och semestrar. Lite segt nu med motivationen på upploppet.

Veckans middag:

Måndag: Vego! Pasta med citronsås och grönsaker. Plus massor av färsk basilika.

Tisdag: Rester. Antingen söndagsmiddag eller måndagsmiddag på tallriken. Alla nöjda.

Onsdag: Hämtade lite finheter från vår köttdeli. Dels glutenfri kycklingschnitzel och dels färsbiffar fyllda med cheddarsås och inlindande i bacon. Coleslaw med fänkål. Färska majskolvar. Potatissallad.

Torsdag: Lammkotletter. Fetaostsallad. Halloumi. viss upprepning av gårdagens rester.

Fredag: Pizza.

Lördag: hamburgare. Varianten som går under kodordet ”the clean burger här hemma. Enkelt upplägg med isbergssallad, tomatskiva, röd lök, hamburgerdressing. Ibland så himla GOTT. Burgare från Gosh som vego.

Söndag: beställde hem indiskt. Åh det var länge sen.

Midsommar sa ni? Det passerade obemärkt här. Tänker innan att det inte spelar någon roll, men fast ändå lite märkligt när fredagen kommer – och det ÄR en jättevanlig dag här. Försöker komma på vad det är som ”gör” svensk midsommar. Tror att det är mer en stämning man saknar. Åhå ett annat år blir det mer av sånt.

VECKANS MIDDAG:

Måndag: Rester från förra veckan. Alla nöjda. Så skönt med dessa kylskåpsrensningar ibland.

Tisdag: Vego! Curry med sötpotatis och champinjoner. Ris.

Onsdag: Kycklingknyten från vår köttdeli. Potatissallad. Sallad. Coleslaw med fänkål. Glutenfri vegokorv från Gosh. Sistnämnda är ett halvfavrikat som är helt ok om man jagar glutenfri vegomat som back-up.

Torsdag: Mer plock från våran köttdeli. Gårdagens potatissallad och coleslaw. Mer sallad.

Fredag: Var det här ens midsommar? Det hade vi inte riktigt koll på med tog tillfället i akt och äta svenska dillchips innan middagen. Sedan hämtpizza i olika varianter. Med en välkyld Piper-Heidsieck hittad i skåpstädning. Glass med jordgubbar och blåbär.

Lördag: Jag och minstingen mötte upp hennes vapendragare på Wagamama för middag. Tror vi åt det mesta från menyn. Oklart vad övriga i familjen åt. En pep iväg till en kompis. En kollade rugby. En pluggade mocks.

Söndag: lågtempad fläsksida. Fänkålssås med äpple- Så gott recept från Gordon Ramsey. Smörstekta morötter. Ugnsrostad potatis.

Åh det är lite mindre frekvent med inlägg nu. Så mycket med barnens tentor att ögonen går i kors. En månad tills ledighet.

VECKANS MIDDAG:

Måndag: Vego! Falafel! Med pitabröd, hummus, zhoug, bladspenat, tärnad feta och sriracha. Ja det här äter vi ofta.

Tisdag: Ugnsbakad lax med citron och grön sparris. Kall dillsås. Sallad. Färspotatis. Ja det här äter vi också ofta.

Onsdag: Chicken kiev  + Köttknyten från vår köttdeli fyllda med chiliost. Ugnsbakad sötpotatis med tajin, fetaost och belugalinser. Hummus. Spenatsallad. (icke kött-ätaren knep laxen från kvällen innan)

torsdag: Någon slags grön curry. ris.

fredag: Hamburgare med bacon och ost.

lördag: sommarnudlar med lax från Wagamama.

söndag: shoppade loss på M&S matavdelning igår med ett presentkort som behövde användas upp. Just nu: deras Aberdeen angus roasting joint i ugnen. Tillbehör blir grönsaker och färskpotatis. Bland annat smörstekt sommarkål. Vitlöksfrästa champinjoner. Plus att presentkortet räckte till en flaska Amarone. Oklart om barnen kommer sig för att baka brownies som planerat.

Kanske inte så jättespännande vecka att lägga till handlingarna. Vårens sista termin har dragit igång. Äldsta laddar för mocks-tentorna. Och vi har 25 grader när vi ska sova.

Veckans middag

Måndag: När ingen orkar laga middag: Bakad potatis. Med Heinz vita bönor i tomatsås. Riven cheddar. Baconströssel. Och inget mer.

Tisdag:  baconlindade fläskfileknyten fyllda med ost från vår köttdeli. Kikärtsallad.

Onsdag: “firecracker chicken” från vår köttdeli. Potatissallad med grön sparris och getost.

Torsdag: Wok.

fredag: Pizza.

lördag. Dirty Burgers.

Söndag: middag på byns pub. Havsabborre. Baba ganoush. Couscous med grönsaker. Kikärtor med harissa. Plus efterrätt.