Det här är inte bara gott, det är enkelt också – till chokladmascarponen så behövs nämligen bara två ingredienser. Serveras till exempelvis fruktsallad.
Då och då dyker det upp frågor om mat i vårt kontaktformulär. Ibland så är det lätta att besvara, andra gånger så får vi fundera lite, och ibland så vet vi inte alls. Den här frågan kom häromdagen från Lotta;
Hej.
Jag har fått en flaska fin (tror jag i alla fall) rödvinsvinäger. Den heter V. Agridulce de Merlot. Men hur ska jag egentligen använda den på bästa sätt så jag inte förstör den!
Hälsn.
Lotta
Alltså. Jag vet ju egentligen ingenting om druvor. Jag googlade lite snabbt och hittade flaskan och det verkar vara en fin sötsyrlig vinäger. Den är säkert god (provsmaka och berätta så att vi också vet, vi kanske behöver en flaska vi också…) och jag tycker faktiskt att du ska använda den för att uppgradera salladen med en lyxig dressing nästa gång det är dags för en halvtråkig måndagsmiddag med pannbiff!
För det är ju lite synd att ställa den på hyllan för att invänta ett speciellt tillfälle och så glömmer man bort att använda den överhuvudtaget. Vilket är lätt hänt med fina presenter. Jag fick en jättefin rödvinsvinäger med Cabnernet Sauvignon från Oil&Vinegar (Helena hade den goda smaken att köpa den och den har varit god vardagslyx i alla möjliga rätter, i dressing, potatissallad, köttmarinad osv.
Om någon annan vet mer om vad man kan göra med denna vinäger får ni gärna tipsa Lotta i kommentarsfältet nedan!
Att koka musslor är enkel och billig vardagslyx. Dessutom är de snygg plockmat! Mina musslor får gärna vara ordentligt påverkade av chili och vitlök, och egentligen gillar jag ju mest buljongen som blir av hopkoket. Den är ju hur god som helst att doppa bröd i.
Koka pasta till om du är hungrig och pressa ner lite färskpressad citronsaft innan servering.
Finhacka all lök och chilifrukt och fräs det sedan i lite olivolja. Häll i musslorna tillsammans med vinet och låt de koka tills de har öppnat sig (3-4 minuter). Smaksätt buljongen med lite salt och peppar. Rör ner finhackad persilja innan servering som sker så snart musslorna är kokta och klara!
Komihåg! Koka inte de som redan är öppna och ät inte de kokta som inte har öppnat sig!
Idag firar vi 500 inlägg här i matbloggen och det måste vi uppmärksamma med lite spontanbubbel mitt på onsdagseftermiddagen.
Under dessa 500 inlägg har vi fått mycket feedback, nya matideér, oväntade matmutor, uppmärksamhet i media och framför allt nya vänner med den gemensamma nämnaren – intresset för god mat. Vi har fått mersmak och vill med detta inlägg lova att ni inte slipper våra mattjat om oliver, choklad, surdeg och mycket annat.
Till champagnen åt vi Fru Lindéns ostnötter från Wallins bageri
En ständigt återkommande diskussion här hemma är huruvida bacon är bacon och vad som egentligen är bacon. Enligt sambonäknas bara rejäla skivor, typ rimmat sidfläsk och inget annat.
Det är ganska billig mat, veckans inköp kostade 49.90:-/kilo men istället för äggröra som sällskap och serverad till brunch blev den här kryddad med honung och kanel serverad som middag. Det blev faktiskt riktigt gott. Kanske lite julvarning med kryddorna men med kokt potatis och en sommarsallad tycker jag nog att det kan serveras även sommartid.
Såsen vi hade till blev en kall yoghurtsås med finrivet äpple och persilja. Blanda den precis innan servering och smaka av med salt och peppar.
Blanda alla ingredienser till en marinad. Låt köttet marineras medan du kokar potatisen och stek dem strax innan servering.
Sedan provade vi en ny chutney att ha till. Ridderheims har lanserat några spännande burkar chutney genom ett samarbete med Jonas Borssén. Vi köpte Pineapple Chipotle Chutney som är en fruktig och chilistark chutney. Den är god och har även gjort succé med vällagrad ost på nattmackan. 
