Oklart hur många varianter på fänkål + sallad som finns i bloggarkivet. Här kommer en till. Perfekt match på årets påskmiddag.

Fänkålssallad med äpple

• 1 rödlök
• 1-2 fänkål (beroende på storlek)
• 1-2 krispiga äpplen (beroende på storlek, tänk typ lika mycket som fänkål)
• en bunt färsk färsk dill
• 2 msk olivolja
• lite citronjuice, kanske 2 msk
• 1 msk honung
• salt och peppar

1. Skala och skär rödlök i tunna skivor. Kärna ur äpplen och skär i tunna skivor. Ansa och skär fänkål i tunna skivor. Lägg i en serveringskål.
2. Förbered dressingen: blanda olja och citronsaft. Salta och peppra. Ringla ner lite honung. Rör ner i salladen.
3. Klipp över färsk dill.