Lånade hem Crambys nya bok om chili och umami från biblioteket. Den känns ju väldigt du, mumlade maken. Haha, ja! Det här alldeles perfekta tallriken blev dagens frukost.

Crambys turkiska ägg.

Förbered den vita såsen: blanda turkisk yoghurt med lite riven vitlök och salt.

Förbered chilisåsen: smält 50 gram smör med en matsked olivolja. Rör ner 2 msk harissa.

Pochera ägg.

Montera allt direkt på tallriken. Först ett lager yoghurtsås. Toppa med ägg. Ringla över chilisåsen. Toppa med hackade pistagenötter, finklippt färsk dill och lite jalapeños.

Servera med bröd.