| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av måndag 05/12 2016 kl. 17:17 Kommentera

Plötsligt så händer det

Falukorv känns otippat att blogga om. För jag tror att det här kan vara första gången det passerar vårt kök på typ 15 år? Maken klarar inte av doften och jag saknar cravings helt enkelt. Men så ville Femåringen bjuda sin middagsdejt på korvstroganoff och jag gjorde ett försök att leverera. Hittade 82% falukorv som var helt ok. Fint nog fick den här varianten omdömet att den var bättre än förskolans. Lucky me!

KORVSTROGANOFF till skeptiska

  • 500 gram falukorv (82%)
  • 1 stor gul lök
  • lite smör att steka med
  • 3 msk tomatpuré
  • 1 msk paprikapulver (obs! inte den rökta utan den vanliga)
  • 1 dl köttbuljong
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 dl mjölk
  • lite redningsmjöl
  • salt och peppar
  1. Skär korven i centimetertjocka stavar.
  2. Skala och hacka lök.
  3. Fräs korv och lök med lite smör i en stekpanna med höga kanter.
  4. Rör ner tomatpuré och paprikapulver. Fräs några minuter.
  5. Rör ner köttbuljong, grädde och mjölk. Låt sjuda en stund.
  6. Red med lite mjöl. Smaka av med salt och peppar.
  7. Servera med bulgur, färsk persilja och en klick gräddfil.

img_3251

Du vill ha fler korvrecept? Nemas problemas!

Postat av söndag 04/12 2016 kl. 11:05 Kommentera

Pepparkaksglass

Jamen herregud. Det här MÅSTE ni göra! Tung och mäktig glass till dessert men så himla GOD. Förskolan var stängd häromdagen och Femåringen fick preppa det här. Hon var också mycket nöjd med detta glassprojekt….

PEPPARKAKSGLASS

  • Vispa 5 dl vispgrädde fluffigt. Inte för hårt.
  • Blanda ner en burk söt kondenserad mjölk. Rör om.
  • Krossa pepparkakor i små bitar och blanda ner. Pynta gärna med lite silvrigt strössel.
  • Häll i en 1,5-litersform och frys i ett par timmar innan servering.

img_3324

Postat av lördag 03/12 2016 kl. 16:55 2 kommentarer

Saffransmums

Femåringen fixade denna adventskaka fint med lite städhjälp. Så. Himla. God. Älskar kakor med saffran i advent! Receptinspiration från Tidningen Hembakat.

SAFFRANSMUMS, en liten plåt

  • 3 stora ägg
  • 2,5 dl strösocker
  • 1 påse saffran
  • 3,5 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 150 gram smör
  • 1 dl mjölk

till citronglasyr:

  • 50 gram smör
  • en nypa vaniljpulver
  • 4,5 dl florsocker
  • ca 3 msk pressad citron
  • kokosflingor att pynta med
  1. Vispa ägg och strösocker pösigt i en skål.
  2. Blanda saffran, vetemjöl och bakpulver i en annan skål. Rör ner i äggblandningen.
  3. Smält smöret och låt svalna.
  4. Häll smör och mjölk i smeten. Vispa till en slät smet.
  5. Häll smeten i en mindre form (20 x 30 cm) klädd med bakplåtspapper.
  6. Sätt ugnen på 180 grader och grädda kakan mitt i ugnen i 20–23 min. Låt kallna.
  7. Förbered glasyren:  Smält smöret. Blanda med vaniljpulver och florsocker i en skål. Rör ner citronsaft och rör  i ev mer till lämplig konsistens.
  8. Bred ut glasyr på kakan. Strö över kokosflingor.

img_3330

Fler recept med saffran som passar i advent:

Postat av måndag 28/11 2016 kl. 9:34 Kommentera

Heja svartkålen!

Det kom en massa snö. Som försvann. När jag städade i trädgården förra veckan upptäckte jag att vår svartkål hade börjat om på nytt med nya fina blad. I sista veckan av november. Alltså naturen hur imponerande är inte du! Kan varmt rekommendera varianten Nero Di Toscana som vi köpt på Zetas.

En morgon började vi med dessa kale cups. Flera recept nämner att de ångar bladen först. Men mina kålblad var så fina och färska att de inte behövdes.

KALE CUPS

  • Använd en muffinsplåt av teflon. Smörj formarna med lite olivolja.
  • Massera svartkålsblad med olivolja och klä in muffinsformen med bladen så att det blir en ”kopp”.
  • Häll i ett ägg.  Slå på en matsked vispgrädde.
  • Salta och peppra.
  • Grädda som hastigast i 180 grader. Håll koll!
  • Tippa ur muffinsformen med en gaffel.
  • Servera varma med sriracha.

img_3235

MERA SVARTKÅL FRÅN BLOGGARKIVET:

Postat av måndag 21/11 2016 kl. 15:28 Kommentera

Vabbpasta

Eller är det en Bakispasta? Kanske en Innan-Maraton-Pasta? Typ Dagen-Efter-Förlossningen-Pasta?

Det här är en instagrambild från januari då delar av familjen blev bensvepta av ett ilsket magvirus. Och det här är receptet du tar till när hen äntligen är återuppstånden från en ilsken magsjuka och är JÄTTEHUNGRIG. Äter man upp det här kan man nog anses frisk igen och redo att gå tillbaka till förskolan. Eller så orkar man läsa 500 olästa jobbmail. Bokmärk alltså till nästa vabbvecka.

VABBPASTA, en tallrik till mig och en till dig

  • Koka 2 portioner pasta i en kastrull.
  • Häll av vattnet.
  • Häll i 2 dl mjölk och 2 stora ägg. Rör om snabbt tills det är en slät sås.
  • Rör ner 2 matskedar smör och rör ner 1,5 dl riven ost. Ja! Rör ordentligt.
  • Salta och peppra.
  • Hoppa över alla grönsaker. Ta det en annan dag. Ät!

IMG_5433