| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av söndag 13/05 2018 kl. 15:48 2 kommentarer

Veckans bästa

Den här veckan började fint med 24 grader. Härligt! Och så skönt att det har hållit sig fint hela veckan. Barnen har badat i vattenspridaren och allt som växer i trädgården går bananas. Lite småfebrigt i barnaskaran plus pollengnäll men vi är någorlunda på fötter.

Vi har kämpat på med middagsplaneringen och har stakat oss igenom tredje veckan med glutenfri middagsmat. Även om det kanske finns gott om glutenfria alternativ så är ju allt långt från gott. Flera inköp har åkt i soporna. Ett ok alternativ är Sempers glutenfria lasagneplattor (även om de inte var lika goda dagen efter när vi värmde på resterna). Vi har även hittat till ett glutenfritt bageri. Det var så SKÖNT att gå in i deras butik och säga ”ta vad du vill!”.  Så tacksamt att få slippa kompromissa för en stund. Jag vet att jag måste komma igång och baka glutenfritt bröd men tiden har inte riktigt funnits. Det är inte så att man letar extrajobb direkt i maj månad.

Långhelgen har delar av familjen haft på hemmaplan. Tolvåringen pep iväg själv på ett plan till Göteborg i fredags. Helt galet att hon redan är ”flygfärdig”!

Vad vi har ätit den här veckan?

MÅNDAG: Vegotallrik: ”broccolibollar med ost och basilika” (från frysen hos COOP, smakar tyärr bebismat), krämig dillsås, dressad rödkål med tre sorters frön, stekta champinjoner m vitlök och timjan, halloumi + ”Risentas ris-och-sesamblandning”.

TISDAG: Palek paneer, aloo gobi, gårdagens risblandning, pitabröd och indisk tomatsallad.

ONSDAG:  Laxlasagne med räkor och spenat. Sallad och vitlöksbröd.

TORSDAG: Bortbjudna på middag. Fab med grillat och röror!

FREDAG: Middag på tu man hand med Sjuåringen på restaurang. ♥

LÖRDAG: ”Hamburgarsallad” med pommes frites + coke float.

SÖNDAG:  Parisare med stekt ägg och pepparrot.

Bokmärkt denna vecka:

Postat av söndag 06/05 2018 kl. 13:00 Kommentera

Veckans bästa

Det här är veckan då vi har gjort ett seriöst försök med veckomatsedel. Har testat appen Pepperplate för planeringen och tycker att den funkar fint för att göra en egen ”matkasse”. Att importera recept görs enklast via datorn eftersom det går snabbare att redigera ingredienslistan. Jag fyller inte i instruktionsrutan utan länkar direkt till receptet. Sedan lägger jag in recept på respektive dag i kalendern (och flyttar om hundra gånger…) och klickar över ingredienser till inköpslistan allteftersom. Först i affären använder jag appen på mobilen för att pricka av alla inköp. Nöjd!

Vad vi har ätit den här veckan? Det blev fem dagar med vegetariskt. Och allt den här veckan har varit glutenfritt. För det är ju det som gäller hos oss från och med nu då en av tjejerna har fått diagnosen celiaki med knashöga värden. Fortfarande lite ovant att tänka nytt med maten men vi ska nog få snurr på det här också.

MÅNDAG: Vegoburgare med svarta bönor. Grönsaksstavar med rödbetshummus.  Barnen gjorde en fantastisk dumlepannacotta med blåbär till efterrätt.

TISDAG: Matar Paneer med ris och picklad citron.

ONSDAG:  Quinoapaj med rödbetor och getost +  sallad med senapsdressing.

TORSDAG: Ugnsbakad kolja med grönt täcke och citronsås + potatis.

FREDAG: Vegotallrik: grönkålsbiffar och falafel från Hemköp. Sötpotatis frites från ICA. Fyra dippsåser: guacamole, rödbetshummus, getoströra och srirachamajonnäs. Lite nachos. Kladdkaka till efterrätt.

LÖRDAG: Pizza med valfri topping. Ett himla bra uppsamlingsheat för rester. Bland annat en med potatis/getost/pesto/rödlök/svarta oliver. Choklad-och-banan-milkshake med salt karamellsås till efterrätt.

SÖNDAG: Inte helt klart vad vi äter ikväll efter simhallen – men troligtvis parmesanstinn risotto med färsk salciccia.

Bokmärkt denna vecka:

Postat av måndag 07/09 2015 kl. 20:59 1 kommentar

Matsedel, vecka 37

Förra veckan var vi krassliga båda två och möblerade om lite grand i planeringen. Det blev ingen pytt i panna som det var tänkt eftersom ingen av oss var smart nog att tänka på att förkoka potatis dagen innan. Det blev inte heller ost & chark på fredagen pga att vi knappt kände vad något smakade och då är det ju bortkastat med goda (och dyra) ostar, salami och skinka. Den här veckan får de där rätterna (har ni hört talas om rätten ost & chark tidigare? 😀) en ny chans på matsedeln och vi hoppas på bättre resultat.  

Vi har planerat för fyra middagar i vecka 37. En kväll jobbar jag sent och då blir det ju som bekant ingen ordning med maten. 

 

Matsedel, vecka 37

  • Måndag: Örtbakad torsk med rotfruktspuré och brynt smör à la Tommy Myllymäki. Så himla gott! 
  • Tisdag: Pytt i panna och rödbetor
  • Onsdag: —
  • Torsdag: Ugnsfalu med tomat, ost och äpple. Serveras med potatismos. Den här klassikern håller fortfarande.
  • Fredag: Ost & chark  
Postat av tisdag 01/09 2015 kl. 10:48 4 kommentarer

Matsedel, vecka 36

Efter förra veckans kvällsjobb och andra aktiviteter som satte krokben för flera middagar på hemmaplan, är vi tillbaka på banan med en matsedel. Den här första höstveckan (?) blir det fläskkotletter, lammfärsbiffar, lax och pytt i panna hemma hos oss. Och fredagsmys med ost och chark.

Matsedel, vecka 36

  • Måndag: Fläskkotletter, ris, sås, kokta bönor och rårivna morötter med en skvätt rödvinsvinäger och finhackad färsk dragon. Jag gör ungefär så här, men ställer numera in stekgrytan i ugnen på 120 grader (ju längre tid desto godare blir det – jag tycker att minst två timmar behövs) istället för att låta kotletterna puttra på spisen.
  • Tisdag: Lammfärsbiffar, tabbouleh och myntayoghurt.
  • Onsdag: Ugnsbakad lax, glasnudlar, dressad salladskål, rimmad gurka med ingefära (Tina Nordströms recept – ni måste testa!) och mango- och tomatsalsa. Plus japansk soja och inlagd ingefära. Ja, jag vet… jag går banans med tillbehören till den här laxen, men det är ju så gott! Jag älskar röror, såser och grönsaker i olika former. Särskilt en onsdagskväll i september.
  • Torsdag: Magnus pytt i panna (bilden ovan). Det var bara någon vecka sedan han gjorde pytten första gången och den blev en favorit direkt.
  • Fredag: Ost och chark.

Vad äter ni den här veckan?

Postat av måndag 17/08 2015 kl. 20:12 2 kommentarer

Matsedel, vecka 34

Förra veckans matplanering gjorde succé här hemma. Det var väldigt skönt att inte behöva fundera över middagsmat – allt var ju redan spikat! Bara att handla och laga, vilket i och för sig var fullt tillräckligt första jobbveckan efter semestern.

Den här veckan blir det fisk, korv, quorn och rårakor. Vår målsättning är att äta vegetariskt en gång i veckan och jag måste erkänna att det är lite klurigt att hitta på bra rätter. Jag har inte det rätta vegotänket utan fastnar ofta i att jag måste ha ”något” till grönsakerna, rotfrukterna eller bönorna. I det här fallet är alltså ”något” = kött, fisk eller fågel. Galet! Det tar kanske lite tid att ställa om hjärnan helt enkelt. På onsdag ska vi testa quorn för första gången. Det blir spännande! 

Matsedel, vecka 34

  • Måndag: Ugnsbakad lax, kokt potatis, vitvinssås och dressad fänkål. Såsen gör jag enligt det här receptet, men byter ut sherryn mot vitt vin. 
  • Tisdag: Korv stroganoff och ris.
  • Onsdag: Asiatisk wok med grönsaker och quorn. Serveras med nudlar. 
  • Torsdag: Potatissallad med senapsvinägrett, kapris, saltgurka och rökt lax. Receptet är signerat Tommy Myllymäki och finns här
  • Fredag: Rårakor med tillbehör. Förutom créme fraiche, rödlök och rom, har vi ofta färska räkor och en liten klick Skagenröra till rårakorna. Och i bästa fall ett glas champagne. Måtte det bli fredag snabbt!