Tre tjejer i köket

Är det bara mina barn som svarar PASTA med automatik om jag frågar vad de vill ha till middag? Kan vara det mest förekommande svaret hos oss i varje fall när det gäller mitt-i-veckan-maten. Vad är era säkra kort? Här är tio från bloggarkivet!

Tonfispasta med kapris och svarta oliver. Är lite av en lifesaver eftersom det typ bara är konserver som behövs.

Tortellini med krämig sås med bladspenat och soltorkade tomater. God vego mitt i veckan.

Beluga Bolognese. Receptet har nog gått varvet runt i bloggosfären tvåhundra gånger men jag tycker det är minst lika gott som vanlig köttfärssås.

Vabbpastan. Mesta möjliga kolhydratsladdning.

Pasta med avokado, belugalinser och parmesan.Toppa med chark eller räkor om du vill ha den lite matigare.

Pasta med gula kantareller och västerbottensost. Svårt att motstå tycker jag.

Pasta med bladspenat, ägg och parmesan. Lite som en vegocarbonara. Gjorde förresten en nästan likadan igår kväll när jag bytte bladspenat mot färsk nykokt brysselkål.

Pasta med grönkål och soltorkade tomater. Åh den här röstar jag nog in snart igen.

Såklart att Håll-käften-och-ät-pastan måste få vara med!

Och ej att förglömma. Förra veckans storkskräll.  Mac and Cheese med räkor och dill.

Åh vad det här var roligt! Hade en UNDERBAR middag med två kollegor på Sticks’n’Sushi när vi var i Oxford. Du kan även springa på deras restaurang i London, Köpenhamn och Berlin. Vilket jag varmt rekommenderar.

Vi var rookies på att beställa in mat här och följde rådet att beställa in menyn ”A perfect day”. Maten kom in i tre omgångar och det blev en fantastisk kavalkad. Hit tänker jag att jag måste gå med hela familjen vid tillfälle.

Mitt enda minus om besöket? Att vi var för mätta för efterrrätt. De kommer pyttesmå så om man vill kan man beställa in och dela på alla nio (!). Jag orkade bara med en. Knappt.

Det här gick hemma hos mina barn. Tror min yngsta klämde i sig åtta fritters. Så inget blev över till matlådan dagen efter som jag hade tänkt.

Sötpotatisfritters

På ett ungefär. Lätt att dubbla.

• en stor sötpotatis
• 200 gram morötter
• 2-3 salladslökar
• en liten färsk chili
• 1-2 vitlöksklyftor
• 1 tesked spiskummin
• en näve färsk koriander
• ca 3 matskedar (glutenfritt) mjöl
• 2-3 ägg (beroende på storlek)

1. Skala morötter och sötpotatis. Riv grovt med ett rivjärn och lägg i en större sål.
2. Hacka ner salladslök, vitlök och chili i skålen tillsammans med spiskummin. Klipp ner en näve färsk koriander och rör om.
3. Pudra över mjöl och kläck ner äggen. Rör om smeten ordentligt.
4. Stek  fritters i olja på mellantemperatur. 2-3 matskedar smet behövs per fritter. Jag föredrar att de är små.
5. Servera med fetaostdippen nedan. Plus bönsallad.

Fetaostdipp med basilika

På ett ungefär. Blanda 2 dl tjockyoghurt med ett litet paket fetaost. Klipp ner färsk basilika. Salta och peppra.

En typisk hemmavecka. Uruselt väder. Hibernerar lite kollektivt. Vilket kanske förklarar all komfortmat vi har ätit i veckan.

Veckans middag

Måndag: Gårdagens fish pie. #festpårester

Tisdag: Mac & cheese med skaldjur och västerbottensost.

Onsdag: Fisk igen. Fish finger sandwiches med sötpotatisfrites.

Torsdag: Kyckling med dukkah och citron. Glutenfri coucoussallad med bladspenat, granatäpple, persilja och fetaost. Två olika röror. Bönburgare till pescitarianen.

Fredag: Hamburgare på hackad biff +  cheddar + chilichutney + vitlöksmajo.  Supertunna pommes. Nån slags quorngrej som vegoalteranativ (som inte alls var god).

Lördag: Maken var på black tie dinner på golfklubben och minsta hade en kompis som sov över. Tjejerna önskade pizza. Erkänner glatt att jag är förtjust i Tesco Finests Margarita som vi hade med lite chark, oliver, sallad, grissinis och ost. Chokladdessert. Och två filmer på raken.

Söndag: Maken preppar just nu ett långkok med kött, rotsaker, svamp och ale, ugnsrostad potatis och quorn steaks som vegoalternativ.

Jag hade ett svagt minne av att Helena var nöjd med Dirty Bones när hon var i London. Så det påverkade mig lite såklart när jag fick span på deras restaurang i Oxford. Jag blev inte besviken.

Ganska tomt på gäster den här torsdagkvällen och alla gäster var yngre än mig och min kollega. En trevlig sak är att de har livemusik just på torsdagar. 

Finns mycket jag kan tänka mig att prova på menyn. För jag kommer tillbaka vid tillfälle.