Postat av
Elin torsdag 03/05 2012 kl. 19:18
Vi diskuterade ett bra tag om vi skulle laga det här. Spagetti Corkese. Omnämnt som irländsk bolognese. Går det verkligen att laga en god pasta med blodpudding? In i det sista när vi stod och kokade ihop tomatsåsen så höll vi på att lämna walk over och slänga ner ett par salcissicas i stekpannan istället för blodpuddingen men vi bestämde oss för att fullfölja projektet. Vi hade ju dessutom fin blodpudding från Dennis kött att laga med. Spagetti och tomatsås funkar ju och blodpudding med stekta tomater.
Ok. Det blev inte så fulländat så att jag skulle säga att det blev fantastiskt. Men var absolut inte dåligt. Delvis beror det ju på att jag inte är ett stort fan av blodpudding, men det här var ju ett sätt att försöka göra ett recept med blodpudding på ett sätt som tilltalar hela familjen. Jag tror att vi kommer att göra om det här vid tillfälle men med viss modifiering. Receptet är för övrigt inspirerat av Eat like a girl.
Vi kokade en helt enkelt en vanlig mustig tomatsås utan krusiduller. Gör den dock inte för söt men gärna med lite hetta som med typ färsk finhackad chili. Stek blodpuddingen i tärningar och servera tomatsås och blodpudding varvat på spagettitallrikar.
Vad vi inte hade hemma och som säkert hade varit fint till – färsk persilja och kanske lite strimlad stekt bacon. Vi pyntade med lite ost som ni ser, kanske inte helt nödvändigt. Vi stärkte upp med en flaska Canaletto Primitivo för säkerhets skull som är ett prisvärt vin till pasta.
