| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av lördag 23/08 2014 kl. 17:23 2 kommentarer

Smörrebröd med rökt makrill, rödbetor och pepparrotskräm

Maria och Helena har varit betydligt flitigare än mig på att besöka landet i sydväst som har smörrebröd som signaturrätt. Faktum är att jag har knappt varit i Danmark. Jag minns vagt ett stopp på en tågluff 1993 (!) och ett kortare stopp sommaren 2007 på väg till England. Jag har helt enkelt inte så mycket referenser till ”hur” ett klassiskt smorrebröd ska göras. Dock ser jag en stor potential i dem. Att äta något ”matigt” men i mindre storlek. Och så är det smidigt att kunna  förbereda i förväg om man väntar in middagsgäster. Kommentera gärna dina bästa smörrebrödtips!

Här är alltså en av sommarens varianter från vårt kök. Kung Markattas Solrosbröd är ett saftigt fullkornsbröd som passar fint att bygga en matig smörgås med. Rökt makrill har vi ju diskuterat förut som den ultimata snabbmaten . Den har bra hållbarhet i kylen efter veckohandlingen och liten mängd ger mycket smak på tallriken.

SMÖRREBRÖD MED RÖKT MAKRILL, ÄGG, RÖDBETOR OCH PEPPARROTSKRÄM, en receptskiss

  • ett saftigt fullkornsbröd i skivor
  • rökt makrill
  • kokta ägg i klyftor
  • klyftade kokta rödbetor
  • lite grönt – vi använde färsk harciot verts, sojabönor, bladspenat, lite skivad salladslök och bladpersilja
  • gör en enkel pepparrotskräm genom att blanda riven pepparrot, färskpressad citronsaft, creme fraiche + salt och peppar.
  • ev lite ugnsrostad potatis i små bitar för en matigare smörgås

smorreb

På Coop hittade vi äntligen på öl från Hantverksbryggeriet! Vi sprang ju på deras goda lättöl ”Kusken” på Råkultur för två år sen och även ”Bonden” är en fin lättöl till maten. Rekommenderas med andra ord!

PS! Helenas smörrebröd hittar du här!

Liknande inlägg:

2 svar till “Smörrebröd med rökt makrill, rödbetor och pepparrotskräm”

  1. Fröken Dill skriver:

    Smörrebröd är toppen, man borde äta dem oftare. Vill ha ett gäng redan nu, omedelbums! Tack också för öltipset, spännande med dessa nya hantverksöler.

  2. Magnus skriver:

    Detta ser riktigt gott ut!

    Pepparrotskräm är ju så himla gott!
    Starkt och gott.

    Makrill fiskade jag nere på västkusten i somras 🙂

    Fin sajt ni har!

  3. […] himla bra att få med sig i veckohandlingen eftersom den håller hela veckan i kylskåpet. Passar fint på smörrebröd, med rödbetor och potatis eller med Helenas kalla […]

  4. […] smörrebröd med rökt makrill rödbetor och pepparrotskräm […]

  5. […] med den här typen av bröd! Typ som när vi gör Reuben Sandwich. Passar även fint till smörrebröd med rökt makrill, rödbetor och pepparrot.  Har du någon enstaka skiva över så kan du göra krutonger till den här fina förrätten med […]

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *