Köttbullar med citron, parmesan och persilja
2009-01-20 kl. 21:13
Elin
När det gäller köttbullssmet så har jag tidigare varierat mig med ströbröd, kokt potatis och vitt bröd i smeten och det känns som om ett par skivor vitt bröd ger de bästa köttbullarna. Antal portioner känns omöjligt att avgöra, det känns som om vi alla hetsäter köttbullar när det serveras här hemma.
du behöver till 4-5 personer:
3 skivor vitt bröd
1,5 dl mjölk
2 ägg
ett par finhackade vitlöksklyftor
900 gram nötfärs
rivet skal från en citron
2-3 msk finklippt persilja
80 gram fint riven parmesan
smaka av med salt och peppar
så här gör du:
1. Smula ner brödet i en större bunke och häll i mjölken. LÃ¥t ”smeten” stÃ¥ 5-10 minuter. Rör ner färs, ägg, vitlök, citronskal, parmesan och persilja. Salta och peppra.
2. Trilla köttbullar i önskad storlek och stek dem på mellanvärme i olivolja.
Servera förslagsvis med pasta och tomatsås.








Lämna en kommentar