Elin, Maria & Helena Elin är "Tre tjejer i köket"

Sök i bloggen

Köttbullar med citron, parmesan och persilja

När det gäller köttbullssmet så har jag tidigare varierat mig med ströbröd, kokt potatis och vitt bröd i smeten och det känns som om ett par skivor vitt bröd ger de bästa köttbullarna. Antal portioner känns omöjligt att avgöra, det känns som om vi alla hetsäter köttbullar när det serveras här hemma.

du behöver till 4-5 personer:
3 skivor vitt bröd
1,5 dl mjölk
2 ägg
ett par finhackade vitlöksklyftor
900 gram nötfärs
rivet skal från en citron
2-3 msk finklippt persilja
80 gram fint riven parmesan
smaka av med salt och peppar

så här gör du:
1. Smula ner brödet i en större bunke och häll i mjölken. LÃ¥t ”smeten” stÃ¥ 5-10 minuter. Rör ner färs, ägg, vitlök, citronskal, parmesan och persilja. Salta och peppra.
2. Trilla köttbullar i önskad storlek och stek dem på mellanvärme i olivolja.

Servera förslagsvis med pasta och tomatsås.

10 kommentarer till “Köttbullar med citron, parmesan och persilja”

Kommenterat: 2009-01-20 kl. 23:12 2009-01-20 kl. 23:12 Kommentar från Anna Anna säger:

Mums! Har ett trevligt recept på bullar med kycklingfärs som är typ som det du la upp. Så himla gott. Med tomatsås så är man i himlen.
Att ha vitt bröd i smeten är förövrigt nÃ¥got jag ska lägga pÃ¥ minnet. ”Vanliga” köttbullar har jag ringa erfarenhet av sÃ¥ jag suger tacksamt Ã¥t mig tips!

Kommenterat: 2009-01-21 kl. 9:13 2009-01-21 kl. 9:13 Kommentar från Jenny Jenny säger:

Jag brukar göra nästan exakt samma köttbullar, fast istället för mjölk så använder jag tomatjuice och kryddar med oregano. Brukar bli riktigt gott

Kommenterat: 2009-01-21 kl. 11:02 2009-01-21 kl. 11:02 Kommentar från Mamma Melissa Mamma Melissa säger:

Ja, jag tror att det är väldigt individuellt från familj till familj. Så det var bra att du skrev det!:.)

Kommenterat: 2009-01-21 kl. 13:40 2009-01-21 kl. 13:40 Kommentar från Ehsan Noroozi Ehsan Noroozi säger:

Hej.
Detta verkar så enkelt och gott, så jag tänkte att det skulle bli dagens middagstips på Din Gata 100,6. (Malmö)
middagstippset kommer mellan 15,55 och 16,10 varje vardag… om ni vill lyssna…

tack på förhand.
//e

Kommenterat: 2009-01-21 kl. 14:52 2009-01-21 kl. 14:52 Kommentar från Helena Helena säger:

-> Ehsan: Kul att du har hittat hit! Jag rattar in webbradion och lyssnar på er då och då, men har missat middagstipset. Du, Kitty och Henrik var förresten grymt bra under Musikhjälpen-veckan. :grin:

Kommenterat: 2009-01-21 kl. 22:16 2009-01-21 kl. 22:16 Kommentar från Elin Elin säger:

mamma melissa => ska jag speca receptet sÃ¥ kan jag säga att köttbullar pÃ¥ 900 gram nötfärs räcker till ”middag till tvÃ¥ hungriga föräldrar som inte ätit lunch + middag till en sur 3Ã¥ring som lämnade middagsbordet mitt i maten pga av att hon inte fick ha en blommig tröja pÃ¥ sig + lunch dagen efter som räckte till en hungrig mamma + smakportion till hungrig bebis”. :cool:

Ehsan => jamen vad kul att köttbullarna fick vara med på radio! När då! Var det idag?!

Kommenterat: 2009-01-22 kl. 13:22 2009-01-22 kl. 13:22 Kommentar från Kinna Kinna säger:

för mig är det här receptet ganska sÃ¥ likt ett som jag fÃ¥tt av Britt som varit gift med en italienare – alltsÃ¥ kallas de italienska köttbullar när jag gör dem. Urgoda!

Kommenterat: 2009-08-05 kl. 21:33 2009-08-05 kl. 21:33 Kommentar frÃ¥n Tre tjejer i köket » Barnmatsakuten: köttbullar med oregano och fÃ¥rost Tre tjejer i köket » Barnmatsakuten: köttbullar med oregano och fÃ¥rost säger:

[...] Köttbullar med citron, parmesan och persilja Kycklingbullar med fetaost och oregano Kycklingbullar med lime och koriander Italienska köttbullar i tomatsås med rostad paprika Färsbullar i tomatsås Färsbullar med soltorkade tomater och oliver Lammfärsbullar [...]

Kommenterat: 2010-01-16 kl. 10:07 2010-01-16 kl. 10:07 Kommentar frÃ¥n Tre tjejer i köket » Hej dÃ¥ 2009! Tre tjejer i köket » Hej dÃ¥ 2009! säger:

[...] Väl hemma igen så bloggades det bland annat om köttfärslimpa de luxe, vintersallad med granatäpple, köttbullar med citron, parmesan och persilja. [...]

Kommenterat: 2010-02-25 kl. 17:06 2010-02-25 kl. 17:06 Kommentar frÃ¥n Tre tjejer i köket » Färsbullar med citron och basilika Tre tjejer i köket » Färsbullar med citron och basilika säger:

[...] Köttbullar med citron, parmesan och persilja [...]

Lämna en kommentar