Postat av Köttbullar med citron, parmesan och persilja
När det gäller köttbullssmet så har jag tidigare varierat mig med ströbröd, kokt potatis och vitt bröd i smeten och det känns som om ett par skivor vitt bröd ger de bästa köttbullarna. Antal portioner känns omöjligt att avgöra, det känns som om vi alla hetsäter köttbullar när det serveras här hemma.
du behöver till 4-5 personer:
3 skivor vitt bröd
1,5 dl mjölk
2 ägg
ett par finhackade vitlöksklyftor
900 gram nötfärs
rivet skal från en citron
2-3 msk finklippt persilja
80 gram fint riven parmesan
smaka av med salt och peppar
så här gör du:
1. Smula ner brödet i en större bunke och häll i mjölken. Låt ”smeten” stå 5-10 minuter. Rör ner färs, ägg, vitlök, citronskal, parmesan och persilja. Salta och peppra.
2. Trilla köttbullar i önskad storlek och stek dem på mellanvärme i olivolja.
Servera förslagsvis med pasta och tomatsås.
Liknande inlägg:
- Köttfärslimpa de luxe (15)
- Wallenbergare med citron och salvia (0)
- Pasta med philadelphiaost, persilja och parmesan (3)
Tipsa / Skriv ut / Bokmärk:
Mums! Har ett trevligt recept på bullar med kycklingfärs som är typ som det du la upp. Så himla gott. Med tomatsås så är man i himlen.
2009-01-20 kl. 23:12Att ha vitt bröd i smeten är förövrigt något jag ska lägga på minnet. ”Vanliga” köttbullar har jag ringa erfarenhet av så jag suger tacksamt åt mig tips!
Jag brukar göra nästan exakt samma köttbullar, fast istället för mjölk så använder jag tomatjuice och kryddar med oregano. Brukar bli riktigt gott
2009-01-21 kl. 9:13Ja, jag tror att det är väldigt individuellt från familj till familj. Så det var bra att du skrev det!:.)
2009-01-21 kl. 11:02Hej.
Detta verkar så enkelt och gott, så jag tänkte att det skulle bli dagens middagstips på Din Gata 100,6. (Malmö)
middagstippset kommer mellan 15,55 och 16,10 varje vardag… om ni vill lyssna…
tack på förhand.
2009-01-21 kl. 13:40//e
-> Ehsan: Kul att du har hittat hit! Jag rattar in webbradion och lyssnar på er då och då, men har missat middagstipset. Du, Kitty och Henrik var förresten grymt bra under Musikhjälpen-veckan.
2009-01-21 kl. 14:52mamma melissa => ska jag speca receptet så kan jag säga att köttbullar på 900 gram nötfärs räcker till ”middag till två hungriga föräldrar som inte ätit lunch + middag till en sur 3åring som lämnade middagsbordet mitt i maten pga av att hon inte fick ha en blommig tröja på sig + lunch dagen efter som räckte till en hungrig mamma + smakportion till hungrig bebis”.
Ehsan => jamen vad kul att köttbullarna fick vara med på radio! När då! Var det idag?!
2009-01-21 kl. 22:16för mig är det här receptet ganska så likt ett som jag fått av Britt som varit gift med en italienare – alltså kallas de italienska köttbullar när jag gör dem. Urgoda!
2009-01-22 kl. 13:22