Postat av Rumpstek med citron och timjan
Häromdagen så hittade jag en fin rumpstek för 79:-/kg som blev god middagsmat utan någon större ansträngning. Biten vägde 650 gram och tog ca en knapp timme i ugnen att bli klar.
Så för att göra det enkelt för sig: blanda en knippe finklippt timjan med rivet skal från en citron och ett par pressade vitlöksklyftor i en skål. Spara gärna lite timjan till dekorering. Röran gnuggas in på rumpsteken som sedan bryns lätt på båda sidorna i stekpanna. Lite salt och peppar behövs också förstås.
Sätt ugnen på 125 grader och använd en stektermometer. Den här steken plockade jag ut när den var 60 grader och den serverades till en couscoussallad med plommon och squash. Istället för sås så ringlade vi över vanlig balsamicocremé. Gott!
Liknande inlägg:
- Parmalindad rådjursfilé med färskost och oregano (4)
- Skinkstek med kokos och röd curry (0)
- Olivbiffar med ugnsbakade grönsaker (0)
Tipsa / Skriv ut / Bokmärk:
Så gott så!!!
2010-02-11 kl. 12:12Mmmmm perfekt!!!!
2010-06-03 kl. 18:37