Hur gärna man än vill sÃ¥ har dygnet inte mer än 24 timmar och först nu när klockan är nästan 24.00 sÃ¥ blir det nÃ¥gra minuter över till matbloggen – och när jag väl sitter framför laptopen sÃ¥ minns jag inte alls detaljerna i kvällens matlagning. Men det är ju ändÃ¥ roligt att dokumentera en del matexpriment sÃ¥ jag kompromisserar därför lite och skriver lite fritt om kvällens meny som labbats fram i sällskap med sambon. Till minne av en försommarkväll 2008 presenteras härmed:

Först av allt pilgrimsmusslor! En liten bas på blomkål och västerbottenost. Lite krispig bacon ovanpå. Sedan pilgrimsmusslan som vänts som hastigast i pannan och som fått lite färg av cayennepeppar. Och svart kaviar på toppen. Gott! Framför allt så gillar jag bacon och pilgrimsmusslor och idén med blomkål till pilgrimsmussla kommer från en middag vi åt på F12 i vintras. Att kaviarn hamnade högst upp kan jag inte riktigt förklara

Det här var inte sÃ¥ avancerat. En risotto med mycket smak av skogschampinjoner och för ovanlighetens skull oxfilé serverat med Amarone. Egentligen sÃ¥ tycker jag att oxfilé är lite överskattat bÃ¥de till pris och smak men just idag sÃ¥ var det den mest intressanta biten att köpa i mataffären enligt sambon… Till grönsakerna blandades en enkel dressing med citronsaft, finhackad basilika och olivolja. Blanda dressingen i en burk och skaka om ordentligt!

Det här är en väldigt lyckad efterrätt som jag gärna rekommenderar för den som är lat. Det är både sött och syrligt och varmt och kallt: gör en enkel rabarberkompott och lägg den mellan ett par havreflarn och skiva sedan några jordgubbar till vaniljglass!