Lax med lufttorkad skinka och kronärtskockor

Vi äter lax minst en gång i veckan här hemma och det är lite småklurigt att variera sig. För ett tag sedan blev det lite av en skafferitömning; några bitar lufttorkad skinka och ett par kronärtskockshjärtan passade bra ihop med laxen.

Lax med lufttorkad skinka och kronärtskockor

Till tre personer behöver du:

3 portionsbitar lax
3 skivor lufttorkad skinka
2 kronärtskockshjärtan
torkad timjan
salt
svartpeppar
några droppar olivolja

Gör så här:

Skär kronärtskockorna i små bitar och lägg på laxen. Krydda med salt, lite svartpeppar och timjan. Linda in laxen i lufttorkad skinka. Droppa över lite olivolja. Baka i ugnen i ca 200 grader tills innertemperaturen är 55 grader. Servera tillsammans med bönsallad, pasta eller potatis och en klick yoghurt.

Lax med lufttorkad skinka och kronärtskockor

Vill du kika på fler laxrecept? Här kommer ett axplock från vårt arkiv:

Ugnsbakad lax med potatissallad
Lax med fetaost och basilika
Laxpaket med fänkål
Laxpaj med spenat och tomat
Ingefärslax med pomelosallad
Lax med äpple och senap
Grillade laxspett och ett grönsakspaket
Laxlasagne
Sallad med rökt lax och primörer
Laxcheesecake
Örtmarinerad lax
Gravad lax med ädelost i citronvodka
Limelax med räkor
Muscovadogrillad lax med jordgubbssallad
Sweet chililax med potatis- och sparrissallad

3 kommentarer

  1. KarinW

    Nu har jag tre laxrecept från er som jag inte testat än! (kollar inte i arkivet!)Älskar kronärtskockor….

  2. Emma

    Vacker bild! Lax och lufttorkad skinka hade jag nog aldrig kommit på. Men det brukar vara så att skåptömmning kan leda till de mest fantastiska kombinationerna.

  3. Elin

    lax + timjan + kronartskockor + lufttorkad skinka… alltsa, det later valdigt mkt ”Helena” 😉

Lämna en kommentar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

%d bloggare gillar detta: