Postat av Äppelmos med plommon och kanel
Det är bara att konstatera att plommonsäsongen var kort och väldigt intensiv. Av de sista plommonen som gick att använda så blev det sällskap i ett äppelmos med inspiration från ett recept från Ica-kuriren. Det här hopkoket kommer definitivt att räcka hela vintern!
Jag räknade på ca 4 kilo plommon och äpplen varav ca 1/3 var plommon. Till hopkoket behövdes ca 2 dl vatten och 10 dl socker (sockermängden är alltså mindre än i orginalreceptet men det fungerade på våra söta plommon). Som smaksättning till småputtrandet blev det skrapet från två vaniljstänger och ett par kanelstänger. Det jag ångrar lite efteråt är att jag hade i saften från en citron, jag borde ha följt magkänslan och åkt förbi Ica och köpt apelsiner istället…
Liknande inlägg:
- Plommonsylt med vanilj (1)
- Plommonchutney med stjärnanis och kanel (2)
- Premiär för egen chutney (17)
Tipsa / Skriv ut / Bokmärk:
