Lunch på Sigtuna Stadshotell 1909
Sigtuna Stadshotell är helt klart värt en omväg! Vi har varit på väg dit sedan vi fick reda på att Fredrik Pettersson, som tidigare var kökschef på tvåstjärniga Edsbacka krog flyttat in i köket. Dessutom är vi lata förortsbor som tycker att det är lättare att svischa förbi mysiga restauranger med bil utanför tullarna än att ge sig in i cityhetsen.
Det var två förrätter på menyn denna dag. Maken och jag högg in på var sin. Vad sägs om “Kallrökt lax med senapskräm, inlagd gurka, forellrom och örtskott från Ugglarp”? Eller “Kalvläggsragu med bakade betor, bönor och rödvinssky”? Nätta portioner med mycket smak och estetiskt hela vägen.
Eller förresten. Först åt vi ju en bedårande rar amuse i väntan på förrätterna – en liten potatisplätt toppat med rom och smetana. Bra start där.
Varmrätterna? Det var faktiskt den glaserade fläsksidan som fick maken att tacka ja till att ta en omväg via Sigtuna. Han blev inte besviken. Serverad med rustik potatispuré och ostronskivling. Jag provade krämig musselsoppa med krutonger och örter. Soppan är en vacker historia som läggs ihop framför gästerna. Perfekt. Den här soppan kommer jag att tjata om länge.
Dessertlistan är lite onödigt kort. För det fanns bara “havtornsglass med mannagrynspudding och musli” alternativt “dagens kaffegodis”på menyn. Lite trist för jag unnar mig gärna god dessert ute på restaurang. Dock ska jag tillägga att nämnda glass och puddingtallrik var mycket lyckad. Det är en liten portion med perfekt krämig glass, lenaste puddingen och det finaste musliströsslet. Eller som maken lyckligt konstaterade i bilen på vägen hem, “det är för sådana här upplevelser som man går ut och äter”.
Helhetsmässigt? Inget är lämnat till slumpen. Snygg inredning, bra service, alla detaljer är på plats hela vägen ut till badrummet där Molton Brown väntar vid handfatet.
Det var inte många gäster här denna dag vilket kändes tråkigt För jag hoppas att fler hittar hit. Vi var på lunch en tisdag och åt mellan 12-13. Förutom ett lite större sällskap var det bara två andra par där. Det borde vara fullsatt och omöjligt att komma fram på telefonen ifall du frågar mig. För mig var denna lunch lika bra som det jag lunchat på Lux och F12. Åk dit på första dejten! Åk dit med svärmor! Åk dit på långlunch! Åk dit med födelsedagsbarnet! Eller ta med mig, för jag åker gärna tillbaka!