Som avslutning på midsommardagens ihopplock gjorde jag en förenklad variant på Mat-Niklas jordgubbsdessert. Så enkel att man inte behöver något recept. Mixa en bunt basilikablad med strösocker, häll över sköljda och ev. delade jordgubbar (jag delade mina och då tog de verkligen åt sig av…
I förra veckan hade jag nöjet att bli bjuden i tjänsten till Restaurang Göteborg, restaurangen i Hammarby Sjöstad med 031-nummer. Inledde kvällen med en gin & tonic medan vi studerade menyn. Bestämde mig efter svåra beslutsvåndor för följande tre rätter: Variation av nykokta primörer med…
Det är halvtid för Smaka på Stockholm och jag vill gärna puffa för denna 3-rätters meny: Sparris med Björns egen örtolja + Färskpotatissallad med bla ruccola och rädisor (Asknäs Krog och Cafe) Piggham Chili “Texas bowl” sour cream, nachos (Grill) Crème Brulé med lime och…
I torsdags fick jag möjlighet att följa tävlingen Årets Kock på plats på Clarion Hotel. Som matbloggstjejernas utsände, kan man säga! Tävlingsmatlagningen är verkligen en speciell sorts matlagning. Det går undan, men med en otrolig precision. Varenda detalj är oerhört viktig och det gäller sannerligen…
Sedan jag blev av med tonfisksoskulden tillsammans med Elin och Maria i september har jag lagat tonfisk flera gånger, men inte provat någon ny variant (dels för att kombinationen i premiärreceptet är så lyckad och dels för att det är så enkelt!). Men, så för…
