Tre tjejer i köket

Mycket vår i luften den här veckan! Vilket gör det så mkt lättare med vardag i lockdown.

Veckans middag

Måndag: Vego! Potatissoppa med purjolök. Goda intentioner men den blev jättetråkig. Kanske fel potatis?

Tisdag: en stor sallad med belugalinser, ugnsrostade morötter och palsternacka, smulad fetaost mm. Recept från coop. Köpte fina ”kycklingknyten” från köttdelin – fylld med färsk korv och inlindat med bacon.

Onsdag: maken preppade wok till alla.

Torsdag: Pie night! Valfri smördegsinbakad portionspaj från köttdelin. Ugnsrostad potatis. Gröna ärtor. Sparrisbroccoli. Skysås. Provade även Pieministers glutenfria pajer som var helt ok.

Fredag: fajitas.

Lördag: pizza.

Söndag: Ja vi beställde hem indiskt. Plus att det blev blodapelsinglass som Tioåringen preppat. Receptet kommer i veckan – så GOD.

Sportlovet i lockdown försvann på fem röda sekunder. Men fint ändå med lite ledighet från skola och jobb. I måndags bakade Femtonåringen fina glutenfria kanelbullar.  Alltså lyxen ändå att ha händiga barn i köket. Ja jag är tacksam.

I onsdags fick vi fira en tioåring! Vi åt oss igenom dagen och somnade ovaggade. Önskefrukost? En välpyntad smoothiebowl! Önskelunch? Bao buns! Önskemiddag? Brittisk husmansklassiker: sausage and mash. Med löksås, gröna ärtor och lättkokta morötter.

Sedan rundade vi av med prinsesstårta. Fint fixat av Tolvåringen.

Hallå dagens väder! Tretton grader och SOL!

Veckans middag:

Måndag: Chilimarinerad lax med kokosris.

Tisdag: Kyckling med tomatsås och mozzarella. Pasta. Vitlöksfräst svamp som alternativ till  kyckling.

Onsdag: glutenfri korv från köttdelin, löksås, ugnsrostad potatis, gröna ärtor och lättkokta morötter.

Torsdag: Fish & chips.

Fredag: Fajitas.

Lördag: pizza och antipasti.

Söndag: femte veckan i rad:  beställde hem indiskt.

3,2,1… sportlov! Det kanske inte blir så överdrivet aktiv vecka eftersom vi fortfarande är – tada! – i lockdown. Nog går det på lägsta växeln nu.

VECKANS MIDDAG:

Måndag: Vegetarisk lasagne med getost. Med bland annat puylinser, svartkål och blomkål. Äsch den blev SÅDÄR faktiskt. På grund av att blomkålen inte blev helt genomkokt och de glutenfria lasagneplattorna höll sig inte på plats utan rullade ihop sig. Nej det här blev inte så kul.

Tisdag: Wok. Makens stir fry är den bästa.

Onsdag: En gigantisk quinoasallad med sparrisbroccoli, butternutpumpa, pumpafrön och granatäpple. Lite som den här. Plus en annan favorit – basilikadressing.  Lite valfritt tillbehör från vår köttdeli. Tror minstingen var vinnare med baconinlindad ostfylld färsk korv. Halloumi till icke-köttätaren.

Torsdag: Vego! Falafel och pitabröd. Det verkar vara lite på repeat just nu. Bladspenat. Tzatziki. Zhoug.  Backade upp med gårdagens quinoasallad. Gillart.

Fredag: Fajitas.

Lördag: Chicken Kiev Sandvich. Ett litet hallelujamoment faktiskt. Återkommer i ett annat inlägg om monteringen.

Söndag: Snart är det en strike. Det blir indisk take-away för fjärde söndagen i rad. Testar deras Vindaloo alldeles strax. Hej!

Nej det händer inte mycket här. Vi går direkt på middagslistan!

Veckans middag

Måndag: Vegetarisk lasagne. Bra uppsamlingsheat av rester. Lite halvtrött savojkål och bladspenat åkte med. Tomatsås med gröna linser. Ostsås med typ fem olika ostar. Bra lunchrester.

Tisdag: Vego! Frittata med svamp och grönkål. Också bra lunchrester.

Onsdag: Fisksoppa med räkor och sötpotatis. Vitlöksbröd.

Torsdag: Inte helt oväntat, maken preppade en skinkstek. Brysselkål med parmesan. Rödbetor. Solstekta ägg. Ugnsrostad potatis.

Fredag: Fajitas.

Lördag: Pizza.

Söndag: Beställde hem indiskt för tredje söndagen i rad.

Nej inget mycket nytt att berätta i den här veckosummeringen. KANSKE att barnen kan gå tillbaka till skolan i början på mars, men det tar några veckor innan vi vet mer.

I fredags motade jag och minstingen vardagstristessen med att laga egna gyozas till lunch. Det var inte alls så krångligt. Det här kan jag absolut tänka mig att laborera vidare med.

Veckans middag:

Måndag: Pasta. ”Nästan en bolognese”. Men använde lammfärs och hade i massor av strimlad grönkål. Parmesan.

Tisdag: Wok.

Onsdag: Vego! Falafel med pitabröd. Bladspenat. Zhoug. Fetaost med koriander och svarta oliver. Avokado-och-tahinidressing.

Torsdag: Makens variant på den brittiska husmanskklassikern sausages, chips and beans. Glutenfri korv från vår köttdeli. Ugnsrostad småpotatis. En varm tomatröra med cannelinibönor. Plus ugnsrostad brysselkål med parmesan, dvs de som går under namnet dirty sprouts här hemma.

Fredag: Fajitas.

Lördag: Banh Mé. Det var länge sedan! Lite krångligt med att hitta glutenfria baguetter trots att jag var ute i god tid, så den här gången en liten komprommiss med chibattas från Schar.

Söndag: Förra veckans hämtmat med indisk var fantastiskt god. Så hej, vi beställer igen. Kommer om en trekvart!