Jag har väl inte varit så jättenöjd med det här flingsaltet. Smaksättningen med fänkål, citron och vanilj har inte hittat rätt här hemma i köket. Men idag så blev det faktiskt ganska bra – jag bakade foccacia och hade flingsaltet ovanpå. Gott! Även om det kanske inte motiverar ett ett enkom inköp av flingsaltet, men inget får ju förgås här hemma….
Förra veckan bjöd på en riktig utmaning i köket. Det lilla sockergrynet matvägrade för första gången i samband med en ilsk maginfluensa. Jag är ju van vid att hon äter allt men helt plötsligt så gick det inte alls.
Men så lyckades jag med en riktig bensvepare. Nämligen doften av nybakat bröd. Hon högg in på tre skivor på raken och sedan dess så är ordning återställd här hemma. Det ena brödet blev smaksatt med myntasås och den andra med het ajvar relish. Oväntat så gillade hon den sistnämnda bäst. Kryddor går alltså hem som vanligt!
Man tager vad man haver – så blir det nästan alltid någon slags kaka. Det här är med lite inspiration från ett recept i ICA-kuriren men med egna mått och kryddor.
Hur mycket fänkål den här kakan smakade i slutändan vet jag inte. Men det var ju tänkt så från början.
Anledningen är att jag har Jamie Olivers kryddburk med blandningen “citron, fänkål, vanilj och havssalt” hemma. Den fick smaksätta polentakakan, förutom mandeln, eftersom jag inte hade vanlig vanilj hemma. Eftersom kryddblandningen innehåller havssalt så vågade jag inte ha i för mycket. Så här i efterhand så hade jag nog hellre kryddat med kryddorna separat, dvs med vaniljstång, rivet citronskal och fänkål. Plus lite flingsalt, fast kanske inte lika mycket som av det andra. Ja ni fattar.
Kakan är tänkt som efterrätt och för enkelhetens skulle så skriver jag kryddorna längst ner på ingredienslistan som förslag som smaksättning. Leta i skafferiet så kanske du hittar något annat att smaksätta med. Vi blandade lite finstrimlad färsk ananas med vaniljkesella som tillbehör.
Jag vet inte om jag törs skriva av fler recept från kakbibeln Två Systrar Söta men jag kan härmed meddela att kladdkakan med vit choklad på sidan 65 inte behöver skämmas för sig. Den blev kanske mer som en krämig sockerkaka. Smakade otroligt gott som dessert med vaniljcremefraiche och granatäppelskärnor på toppen. Gå nu och köp boken, om ni inte har den. Det är ju faktiskt fredag!
