Författare: Elin

Gillar vardagsmat utan krångel och allt som förenklar. Vanlig mat helt enkelt. En hel del glutenfritt. Återkommer ofta till det brittiska köket.
ÄTA UTE

Ett litet kök

/

Idag blev det fredagslunch på Ett Litet Kök på Kungsholmen. En fördel med restaurangen är att det är enkelt att rulla in med barnvagn och efter dagens lunch kan vi konstatera att restaurangen antagligen leder tio-i-topplistan gällande flest bebisar/kvadratmeter för restauranger vid lunchtid. En annan fördel är förstås att det ligger vägg-i-vägg med Room. Lunchen kostar några kronor mer än en vanlig lunch med dagens lunch var god och absolut värd varenda krona. Vi åt tomat och olivbrässerad sjötunga med parmesancremé och kokt potatis. Som extra fredagslyx investerade vi i nya numret av Waitrose Food Illustrated på vägen hem.

5 kommentarer
MATPRAT

Praliner från Joneva

/

”De här är bättre än Thorntons…” sa svärmor och räckte över denna fina chokladask. Pralinerna kommer från Joneva som är en liten butik i pyttelilla Masham i Norra Yorkshire där svärmor jobbar några dagar i veckan.

Helst ska man ju undvika choklad när man ammar eftersom det kan resultera i en prickig bebis, men jag tycker fina chokladpraliner är en bra kompromiss, då tar man ju bara en eller två om dagen, och det verkar ivarje fall vår lilla bebis klara av 😉

1 kommentar
MATPRAT

En alldeles vanlig onsdagsmiddag

/

Maria och Helena kom förbi förra veckan på middag för att hälsa på Baby Ragazze och jag lyckades hålla ambitionsnivån låg och lagade bara en paj. En vegovariant med valnötter och trattkantareller i sällskap med bladspenat och paprika. Sedan blev det  småplock med bland annat Itche Bai, skånsk spickeskinka, färsk papaya, fikon, ostfyllda oliver, chilimarinerade tomater och knäckebröd med fänkål. De var en udda samling smårätter som tillsammans blev ganska ok och man ska inte underskatta shopping av färdigt småplock när man ammar varannan timme.

Den goda osten Itche Bai var en ny bekantskap. ”Jag tror den är spansk eller fransk” sa tjejen på Vivo så jag fick gå hem och googla efter svaret. Osten är från franska pyreneerna och är gjord på 80-90% fårmjölk och 10-20% getmjölk. Alltså en god ost om man inte är överförtjust i getost.

Var spickeskinkan kommer ifrån har jag redan glömt trots att jag frågade två gånger på Greys Deli. Amningshjärnan fungerar inte till 100%, men det var något med skogen i Skåne och att det var saltat, rökt och torkat.

 

2 kommentarer
MATPRAT

Om röd curry i Karibien

/

Efter att ha funderat alldeles för länge huruvida det används röd curry i Karibien eller inte så mailade jag Arla och frågade;

Hej Arla!

Jag har provat er nya produkt, Karibisk Kycklingsoppa och den var
inte så dum! Däremot så undrar jag varför det är röd curry i en karibisk
soppa, är inte det en thailändsk krydda? Hade inte kokos varit en bättre
krydda tillsammans med ananas och ingefära?

Och så kom svaret;

Hej och tack för ditt e-mail!

Visst är cocosmjölk en typisk ingrediens i karibisk mat, men vi valde
röd curry av olika anledningar. Vår röda curry innehåller följande kryddor:

Cayenne peppar, Svart peppar, Galangalrot (även kallad Laos), Kumminfrön.
Ingefära, Gurkmeja, Citrongräs, Kanel, Kardemumma, Anisfrön, Korianderfrön,
Paprikaextrakt.

Med vänliga hälsningar xx xx

Ja, inte blev jag så mycket klokare över varför de använder röd curry. Men det kanske är som Niklas säger. Nu ska jag överge ämnet och istället fundera på var ICA Maxi hittar sina vilda tomater (som marknadsförs som ekologiska, surprise!)

5 kommentarer
MATPRAT

Karibisk Kycklingsoppa

/

Våra matbloggsgrannar FastfoodLovers har redan skrivit om Keldas senaste soppa: Karibisk Kycklingsoppa och givit den ett bra betyg. Jag tycker också att den var helt ok, jämfört med många andra fastfoodprodukter, för det är ju inte rättvist att jämföra med ett eget sopphopkok med trettioelva ingredienser. Min soppa fick sällskap av lite blandade grönsaker, champinjoner och bladpersilja häromdagen (koriander hade antagligen varit ännu bättre, men man får ju ta det som finns hemma, eller hur…) – och lunch på mindre än 5 minuter är ju inte så dumt!

Men varför heter den karibisk? Soppan innehåller ju kyckling, ananas, röd curry och ingefära – och röd curry får ju mig att tänka på asien och framför allt Thailand. En snabbgoogling på karibisk mat leder till kreolska recept, kokosnötter, bönor och rom men som sagt, jag hittar inget om röd curry. Eller är det så enkelt att Kelda redan har en Thaisoppa i sitt sortiment och behövde hitta på ett annat exotiskt namn?!

5 kommentarer