Författare: Elin

Gillar vardagsmat utan krångel och allt som förenklar. Vanlig mat helt enkelt. En hel del glutenfritt. Återkommer ofta till det brittiska köket.
I GLASET

Jakten på Jacobsen

/

För en tid sedan så blev vi tillfrågade om vi ville prova Jacobsen Camomille Dubbel och det ville vi ju förstås!

Jacobsens öl har marknadsförts som ett lyxöl och först ut var alltså varianten med kamomill under hösten. Helena och jag testade på varsitt håll och vi kom nog fram till samma sak; att det är en god öl till mat och att 75 cl-flaskorna är snygga;

Elin: Det är alltid trevligt med snygga flaskor på bordet och de är alltid kul att ge bort i present. Det är lite av en lyxöl helt enkelt. Den höga procenthalten (7%) gör att den kanske är mer lämplig till lagad middagsmat än till småsnacks. Jag tycker inte att kamomillsmaken tar över och associationerna till gröna kryddor gör att jag vågar foreslå den som sällskap till kräftorna med dill. Eller kanske till den sena ostbrickan med ett gott mörkt bröd. Med den tuffa eftersmaken så passar den även i matlagningen – en dutt i en puttrande köttgryta borde gå alldeles utmärkt!

Helena: Vi drack ölen till potatis- och fänkålssoppan. Jag är ju ingen ölmänniska alls egentligen, men jag gillade det. Eftersmaken dröjde sig kvar länge och jag tyckte att kamomillen var ganska tydlig utan att den blev för mycket. Den kräver dock mat för att göra sig bra, precis som Elin skrev. Soppan passade kanon till, inga smaker som slogs om platsen. Och att alkoholhalten var så pass hög kändes inte alls på smaken, vilket bara var positivt. Snygga flaskor, dessutom!

Men nu är det ju förstås bara ett problem; att hitta fler flaskor. För när vi läser det finstilta i pressreleasen så visar det sig att endast 2000 flaskor har nått butikerna och på Systembolagets hemsida visar det sig att alla flaskor flaskor utom en är sålda! Det finns nämligen en flaska kvar ute i Nacka Forum. Vem hinner dit först?!

Så vad har vi lärt oss? Jo, att inte tveka när man erbjuds tillfälliga köp så att man inte ångrar sig efteråt. Och att inte bli allt för ledsen om man ändå råkar snubbla på målsnöret.

Idag släpptes för övrigt Jacobsens Golden Naked Christmas Ale och även den verkar vara i en snygg flaska 😉

1 kommentar
färs

Örtwallenbergare med sidfläsk och senapscremefraiche

/

Förlåt Oskar! Jag har ju glömt att blogga om Örtwallenbergarna som jag lovade för länge sedan! Här kommer de äntligen! Receptet på kokt savoykål och morötter här.

Örtwallenbergare med sidfläsk

  • 400 gram kalvfärs eller annan fin färs (vi använde älgkalvfärs)
  • 2 msk finhackade gröna örter, tex basilika, gräslök och persilja
  • 1 tsk salt
  • 4 äggulor
  • 2 dl vispgrädde
  • smör att steka med
  • 4 skivor sidfläsk
  1. Blanda kalvfärs, örter, salt och äggulor i en skål.
  2. Blanda ner grädde och rör om till en smet.
  3. Forma sedan åtta små biffar på en vattensköljd skärbräda.
  4. Stek biffarna ett par minuter på varje sida.
  5. Stek även sidfläsket att servera med biffarna.

Senapscremefraiche

  • 2 dl creme fraiché
  • 2 msk senap
  1. Blanda ingredienserna i en kastrull. Värm – klart!

 

4 kommentarer
PASTA

Pastasallad med citron och persilja

/

Smaksättningen med citron, persilja och vitlök återkommer ofta här hemma i alla möjliga maträtter, som gremolata.

Pastasallad med citron och persilja

  • Jag använder gärna tortellini till pastasallad. Passar ofta bättre att serveras lite ljummen än kylskåpskall.
  • Dressingen är gjord på creme fraiche, saft och rasp från en halv citron, ett par nävar finklippt bladpersilja, en hel del vitlök och så salt och peppar.
  • Grönsaker att blanda i är tycke och smak. Den här gången blev det sockerärter och gula cocktailtomater.

Kommentera
öl

Uppgraderad kalvost

/

Hemma i vår familj har kalvost mest serverats som mellanmål. Typisk vardagsmat helt enkelt utan någon större glamour. Men i dagens Nyhetsmorgon så hade kalvosten uppgraderats till en lyxig dessert genom att bli serverad med ett glas Cloudberry Golden vilket jag tycker är ganska kul. Hjortronvinet släpps på måndag och fick, förutom fyra solar, följande recension på TV4;

Flytande guld är precis vad det är. Skogens guld i form av hjortron är råvaran och doften är så stor att man fullkomligt baxnar. Söta hjortron, honung, vanilj och fat i en intensiv och läckert balanserad kombination. Intensiv och söt även i smaken men utan att bli kladdig. Riktigt gott som det är eller varför inte en liten cheesecake till.

Kommentera
I GLASET

Tefynd

/

Tea Centre of Stockholm (kolla in deras webshop om du inte bor i Stockholm!) ligger på Hornsgatan och är den tebutik som jag helst handlar i. Många tebutiker är säkert bra men det här var ju den tebutik som jag först upptäckte när jag flyttade till Stockholm. Då bodde jag strax intill på Söders höjder vid Mariatorget och hade en fantastisk utsikt över Riddarfjärden (inte helt olik den här…) från vardagsrummet – så nostalgifaktorn är hög när jag tar en promenad till Hornspuckeln.

Förutom att Tea Centre of Stockholm har gjort teblandningarna till Grand Hotel så är det även de som har ”uppfunnit” Söderblandning. I deras butik finns orginalblandningen att köpa i en söt burk med stockholmsmotiv som är en fin present att ge bort på temat Stockholm.

Men vad jag egentligen skulle skriva om är att jag har hittat två nya goda tesorter i ovan nämnda butik. Jag gillar temat grönt te och fastnade för Japanse lime och Chinese Night. Den först nämnda är smaksatt med lime och den andra med gula och rosa blommor, ja förutom det gröna teet alltså. Båda är riktigt bra tycker jag!

På hemsidan så finns även ett drinktips med Japanase Lime av Erik Widegård. Jag har inte provat det ännu men jag ska lägga det på minnet ivarjefall;

APEACH GREENTEANI
4 cl Absolut Apeach
15 cl Japanese Lime
1 tsk florsocker

Brygg teet och låt det dra i 2 minuter.
Sila av och häll i florsockret och låt det därefter svalna.
Blanda med Absolut Apeach i ett blandglas.
Rör med mycket is och sila upp i cocktailglas.
Garnera med rött cocktailbär.

Tea Centre of Stockholm ligger på Hornsgatan 46

3 kommentarer