HJÄLP!
Vad heter gös på engelska?
Författare: Elin
Gillar vardagsmat utan krångel och allt som förenklar. Vanlig mat helt enkelt. En hel del glutenfritt. Återkommer ofta till det brittiska köket.
Saffranskaka med apelsin och lingoncremefraiche
Från början hade jag ambitionen att göra lussebullar idag men det hela slutade med att det blev en enkel saffranskaka istället. Kominationen med saffran och apelsin passar bra tycker jag. Låter det bekant kan det bero på att jag använde samma kombo i en räkpasta i vintras. Saffranskakan går väldigt snabbt att göra. Det enda som tar lite tid är att ciselera skalet från apelsinen. Ett bra recept om man vill ha saffransdofter i köket utan att anstränga sig.
Saffranskaka med apelsin och lingoncremefraiche
- 200 gram smör
- 0,5 g saffran
- 1 sockerbit
- saft och skal från 1 apelsin
- 2 ägg
- 2,5 dl socker
- 1 dl mjölk
- 4 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 msk florsocker
- en klick smör och lite ströbröd till formen
- Smörj och bröa en slät rund form med löstagbar kant.
- Smält smöret och svalna.
- Stöt saffranet i en mortel tillsammans med en sockerbit.
- Riv skalet och pressa ur saften från apelsinen.
- Vispa ägg och socker poröst.
- Tillsätt saffran, smör, mjölk samt skal och saft av apelsinen.
- Blanda mjölet med bakpulvret och rör ner det i smeten. Häll smeten i formen.
- Grädda i 175°C, i nedre delen av ugnen, ca 40 min.
Lingoncremefraiche
Blanda en burk creme fraiche med en näve lingon. Smaksätt försiktigt med vaniljsocker.
Vinn en Kitchen Aid
Mitt hjärta slår alltid ett extraslag när jag ser en Kitchen Aid. Jag tror en cremefärgad skulle göra sig bra i vårt kök. Hos ICA-kuriren kan man dock vinna en röd om man skickar in ett foto på sitt pepparkakshusbygge. Det kanske är värt ett försök? Ett otroligt snyggt pepparkakshus för övrigt finns hos Dagmar.
Ingen jul utan glass
För ett år sedan var jag gravid som ett hus och var allt som oftast intrasslad i en massa sladdar från tensapparaten som skulle lindra den brutala foglossningen. Jag hade inga speciella cravings under graviditeten men jag åt mängder av GB Sandwich Pepparkaka. Minst en om dagen var det och tacksamt nog så stod frysen inte så många meter från mitt rum på jobbet.
I år lanseras GB Sandwich Lussebulle. FFL skrev om denna celebritet för flera månader sedan men det var först idag som jag hittade den. Ja, den smakar ju saffran och jag är tacksam för att russinen uteblev. Lite smuligt kex men helt ok. Dessutom så ska GB ha lite cred för att de vågar göra något annat än den hundraelfte versionen av Magnum. GB Sandwich Pepparkaka vinner i mitt sandwichderby men Lussebullevarianten behöver absolut inte skämmas i glassdisken. Det är en tufft kex i adventstider!
Hemlängtan
Efter en månad på resande fot så börjar vi längta efter en del saker. Inte så många men en del saker känns otroligt efterlängtade. Här kommer topplistan:
Julmust. I en taxi i Kuala Lumpur hittade vi ett reklamblad från IKEA som bland annat sålde julmust for 3,90 ringit. Så här i efterhand så önskar jag nästan att vi tog en taxi dit.
Kokt potatis. Efter ris, nudlar och pasta i mängd och kubik så känns en hederlig svensk potatis väldigt exotiskt.
Brownies med philadelphiaosttopping och hallon. De ligger hemma i vår förortsfrys och är de första jag kommer att äta när vi är hemma i nästa vecka. Receptet kommer så småningom 😉
Ragazzes nyårsmiddag. När vi har legat vid poolen och latat oss så har vi försökt komponera ihop den ultimata nyårsmiddagen om några veckor. Vi är på god väg.
Julbord på Långbro värdshus. Allt fantiserande om mat vid poolen fick oss att kasta ivag ett mail till Långbro Värdshus för att boka deras fina julbord. Det var med nöd och näppe att vi fick plats men vi hade tur.
Mince pies. I år firar vi jul i England och helst vill jag ha deras små julkakor som inte alls har något med köttfärs att göra.