Inne på utelistan
Äsch. Varför gå från ett vinnande koncept? Vi kör på Saint-Tropez en sommar till.
Författare: Elin
Gillar vardagsmat utan krångel och allt som förenklar. Vanlig mat helt enkelt. En hel del glutenfritt. Återkommer ofta till det brittiska köket.
Helena har koll på oliver
I torsdags så var Helena intervjuad i Upsala Nya Tidning, där hon pratade varmt om oliver. Dessutom fick hon tre ragazzerecept publicerade i samma tidning. Maria och jag är förstås jättestolta över vår olivdiva!
En månad senare
Sen sist: datorhaveri x 2, pollenchock, dagisinskolning, lite resor hit och dit, konferens, planering för återgång till jobbet och så inte minst; lata dagar i trädgården.
Dessutom så har vi börjat planera för det kommande trädgårdslandet. Sedan tidigare finns det rabarber, krusbär, svarta och röda vinbär, körsbär, plommon och äpplen. Vårt projekt blir att göra ett trädgårdsland för grönsaker och kryddor. Nu har vi kanske inte kommit så jättelångt med våra planer men vi har ivarje fall sått lite frön;
I lådan gror kryddtimjan, rosmarin, salvia, ramslök, citrongräs, basilika, dragon och smultron.
Sedan hoppas vi på att odla savoykål, rödkål, spagettipumpa, koriander, lila brytbönor, sugar snaps, physialis, palsternacka, citronmeliss, salladslök och rucola. Vi kommer antagligen misslyckas med hälften men vi ska testa oss fram och se vad som överlever i trädgården. Helst hade jag velat odla sparris men jag har inte hittat några sådana frön.
Som sagt. Nu är det bara två dagar kvar på föräldraledigheten. På måndag väntar heltidsjobb igen och det kommer nog att bli mer fokus på akut vardagsmat här i bloggen och förhoppningsvis så kommer jag hinna att uppdatera om det 😉
Pastasallad med chevréost, päron och valnötter
Kombon chevré och valnötter är inte helt ovanlig tillsammans med lite honung på toast men den här gången så åkte allt ner i en skål med färsk pasta. Resulatet blev en väldigt snabb och god fredagsmiddag. Jag använde Pastellas fullkornspasta farfalle och för att pastafjärilarna inte ska mosas sönder är det bättre att blanda övriga ingredienser för sig innan det åker ner i pastan.
Till pastasalladen blev det Stigtomtas strutskabanoss. Jag köpte den på Det Goda Köket i höstas och sedan dess har den legat gömd i frysen. Jag är inte överdrivet förtjust i korv egentligen men den här är riktigt god. Den går även att köpa online på Gården direkt om du inte har vägarna förbi gårdsbutiken utanför Nyköping.
Pastasallad med chevréost, päron och valnötter
2 port
- 1 paket färsk pasta, till ex farfalle
- 150 gram chevréost
- 2 mogna päron
- lite honung
- en liten påse valnötter, ca 50 gram
- flingsalt
- rosmarin
- Koka pastan.
- Tärna chevreost och päron och lägg i en skål.Hacka valnötterna grovt och blanda dem med ost och päronröran.
- Ringla lite honung över och krydda med ett par nypor rosmarin.
- Snabbmickra röran 15-20 sekunder så att chevreósten blir ljummen.
- När pastan är klar, blanda ner röran medan pastan är varm så att osten smälter.Smaka av med flingsalt.
- Servera genast!
Ostchock
På Ica Maxi hittade vi små förpackningar av osten Allerum XO som jag inte har haft någon närmare bekantskap med (eller ja, när jag googlade på den upptäckte jag i och för sig att jag åt den gratinerad i en förrätt hos Maria, men jag var väl inne i amningsdimman då) och för 9:90:- så får man alltså 130 gram. Det är ju faktiskt en smart grej av Ostfrämjandet att köra en drive med små förpackningar så att även ostfegisar kommer sig för att prova nya ostar.
Jag önskar att jag kunde vara lite mer målande i min beskrivning av osten, med eftersom jag fortfarande befinner mig i någon slags ostchock så kan jag bara säga, herregud vilken god ost. Det går inte äta den utan att man blundar och känner marken försvinna under fötterna. De små osttärningarna försvann raskt tillsammans med min nya favoritchutney; havtornskokta äpplen med kardemumma. Burken hittade jag på Hambergs Fisk i Uppsala och den är ett grymt bra fynd. Vi har ju provat havtorn i alla möjliga varianter och det här var en av de bättre. Dessvärre så köpte jag sista burken så det kanske tar några dagar innan den dyker upp igen om någon är intresserad (till tröst så kanske jag ska berätta att jag övertalade den rara killen bakom disken att ta hem Mrs Darlingtons apelsincurd med cointrau, så den dyker förhoppningsvis vis där framöver)
Dessutom kan jag se ytterligare en poäng med den lilla miniförpackningen på 130 gram. För det här är en ost som man äter tills den tar slut och detta får nästan ses som ett preventivt syfte att förebygga gallsten. Nästa gång som jag springer på den här lilla underbara osten så ska vi ha ett ostderby mellan Allerum XO och Västerbottensost. Jag har ingen aning om hur det kommer att sluta.