Nämnde årets påskmiddag här. En av barnen preppade en fantastisk efterrätt. Recept från Arla och ett riktigt guldkorn.

Passionsfruktsmousse

Fem portioner.

• • 6 stycken passionsfrukter
  • 2 dl vispgrädde
  • 150 gram vit choklad
  • 1 äggula
  • 1 dl kvarg (typ kesella)
  • pynta med färska hallon

1. Halvera tre passionsfrukter. Pressa ner saften i en skål, sila bort alla kärnor.
2. Vispa grädde. Vispa inte för hårt, eftersom moussen kan bli grynig.
3. Smält choklad över vattenbad. Ta från plattan.
4. Vispa ner gulan i chokladen under omrörning.
5. Vispa ner lite grädde åt gången till en slät mousse.
6. Tillsätt passionsfruktssaft och kvarg. Blanda.
7. Häll upp moussen i glas. Ställ i kylen ca 1 tim.
8. Toppa varje glas med resterande passionsfrukt och färska hallon.