Ananaspaj med kokos

Häromdagen blev det Lenas ananaspaj fast med en deciliter kokos i fyllningen. Pajen är en sockerbomb men till sin fördel är den enkel och snabb att göra, vilket är bra när en tre veckors bebis vill ha uppmärksamhet med jämna mellanrum.

Ananaspaj med kokos

pajdeg:

  • 150 gramsmör
  • 1 dl socker
  • 3,5 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver

fyllning:

  • 1 burk krossad ananas (avrunnen)
  • 1 burk crème fraiche
  • 1 ägg
  • 0,5 dl socker
  • ev 2 tsk vaniljsocker
  • 1 dl kokosflingor
  1. Smält smöret.
  2. Blanda de torra ingredienserna till pajdegen och blanda sedan i smöret. Kläm ut degen i en normalstor pajform.
  3. Blanda ingredienserna till fyllningen.
  4. Häll fyllningen i pajformen och grädda i ugn 175 grader i ca 30 minuter.

7 kommentarer

  1. Lena

    Åh, vad du är smart som kommer på sådant där! Tur att jag har en burk ananaskross kvar för nu MÅSTE jag ju också testa med kokos i 😆

  2. Cissi

    Tack för hjälpen . Jag hade tappat bort mitt annanspajs recept.:grin:

  3. Eva

    TACK!! sökt länge efter detta recept.:eek:

  4. Natalie

    Hej!

    Jag håller just på med en variant på ert recept. I pajdegen, som förgräddats, blandade jag kanel och kakao.
    I pajen ska jag snart bre ned en ananas/kesella/vanilj blandning som ska få stå kallt och ätas imorgon när syrran kommer på besök.

    Tack för inspirationen!

  5. marianne

    UNDERBAR!!!!!

  6. 76. Ananaspaj « Johanna Ögren

    […] Recept här! Tipce: Man behöver ej använda hela degen, tycker det blir lite för mycket botten av det hele då. […]

  7. Piña Colada i pajform | Tales of an Army Wife

    […] idag att göra den här ananas- och kokospajen, och eftersom det är ett väldigt lättlagat recept var det väl värt besväret att vända ihop […]

Lämna ett svar till Piña Colada i pajform | Tales of an Army Wife Avbryt

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

%d bloggare gillar detta: