| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av tisdag 08/11 2011 kl. 20:31 3 kommentarer

Sneak peak på Restaurang Jonas

Igår kväll var Elin och jag på en liten sneak peak på Restaurang Jonas som öppnar på lördag. Under hösten har vi kunnat följa arbetet med den nya restaurangen på deras Facebook-sida och jag som bor i kvarteret har gått förbi och nyfiket försökt kika in genom fönstren på sistone. Restaurang Jonas är en välkommen finkrog på Kungsholmen och det är Jonas Lundgren, silvermedaljören från Bocuse d’Or 2009, som har gett den dess namn. När vi i somras hörde talas om att Daniel Roos (f d Operakällen) anställts som chefskonditor kändes det än mer lovande.


Längst upp till vänster: Jonas Lundgren och Daniel Roos
Längst upp till höger: Interiör
Längst ner till vänster: Interiör
Längst ner till höger: Daniel Roos har gjort (ätbara) äggskal åt kockarna. Äggskalen ska fyllas med mousse och serveras till en för- eller varmrätt.

Jonas Lundgren har jobbat på många krogar runt om i världen, senast i Singapore, och skriver på hemsidan att han på Restaurang Jonas ska kombinera de skandinaviska smakerna med sina personliga intryck och smakupplevelser från jordens kök. Visst låter det spännande?

Förutom fine dining-delen som har plats för 30 gäster rymmer Restaurang Jonas även en bistro och vinbar med enklare rätter och ett stort utbud viner som säljs per glas.

Postat av måndag 04/01 2010 kl. 22:17 18 kommentarer

Finyoghurt förhöjer frukosten

Ett par dagar innan jul gick mitt och sambons flyttlass ett par gator bort. Några veckor innan dess ägnade vi alla vaken icke-jobbtid till att renovera den nya lägenheten och det där med matlagning hamnade långt ner på prioriteringslistan. Lägenheten är fortfarande en byggarbetsplats och köket är trist nog riktigt sunkigt. Det var många år sedan jag åt så här mycket hämtmat och det är inte det minsta gott. Om en månad eller två är förhoppningsvis hela boet i ett betydligt bättre skick och vi har fått ett helt nytt kök på plats. Fram till dess satsar jag på att piffa upp frukosten, köpa goda ostar och att äta plockmat, räkor och annat som inte kräver någon stor köksinsats (och laga en och annan köttfärssås däremellan).

Den här lilla raringen köpte jag på Farbrique (Scheelegatan 6, Stockholm) härom dagen; ”Le Fierbois” är världens godaste franska rabarberyoghurt för 22 pix. Inte precis någon mellandagsrea, men den lille rackaren var så god att jag allra helst hade velat dra på mig en jacka över pyjamasen och rusa iväg och köpa ytterligare en burk på studs. Till skillnad mot många andra yoghurtsorter smakade den här… mycket. Ren och skär lycka en söndagsmorgon! Dessutom gillar jag den fina glasburken som går att återförsluta; en bonus!

Yoghurten, rågsurdegsbröd (också från Fabrique) och en kopp te kändes nästan som frukost på café. Så här tänker jag lyxa till det så fort jag har får chansen framöver.

Postat av onsdag 12/03 2008 kl. 11:28 11 kommentarer

Värt en omväg: Taylors and Jones på Hantverkargatan

Det är ingen tillfällighet att brittisk husmanskost är ett återkommande ämne bland mina inlägg då min sambo kommer från Norra England och vi delar matintresset här hemma. Hans pappa har jobbat som kock i 20 år och även hans mamma är väldigt duktig på mat så jag har verkligen blivit introducerad till det genuint goda köket i England.

Nu har sambon varit iväg ganska många år från England och är det något han ständigt återkommer till att han saknar här i Sverige så är det riktigt bacon, goda korvar och bra blodpudding. Detta och lite till är därför en bra anledning att besöka Taylors and Jones butik på Hantverkargatan som tillhandahåller allt möjligt som en anglofil kan tänkas få cravings av. Jag ska erkänna att jag själv inte har varit till deras butik ännu men sambon gör sina räder där nu och då och är lika glad varje gång han kommer hem med matkassar. Här kommer veckans fynd:

Klassisk pastry som oftast säljs nybakade som street food i England. De finns med alla möjliga fyllningar och de här är med köttfärsröra. För en ammande och konstant hungrig mamma så går det åt en innan lunch…

Detta är kanske det viktigaste av allt! Jag är inte så förtjust i korv i vanliga fall men när det är hemlagade som dessa så är de svåra att motstå. Vår fredagsmiddag blev varianten med lamm och rosmarin tillsammans med karamelliserad lök, skysås och potatismos, eller här hemma heter det förstås sausage and mash with onion gravy… Priset för dessa lammkorvar är 170:-/kg vilket känns väldigt prisvärt(vi köpte sju stycken för ca 90:-). Hela listan på deras olika korvar hittar du här.

Jag var inte så speciellt intresserad av blodpudding innan sambon kom in i mitt liv. Det har säkert att göra med den blodpudding som serverades i skolan när jag växte upp. Men det här blodpuddingen som Taylors har är dock något jag äter frivilligt när det serveras som på bilden ovan med deras bacon som styckats på engelskt vis (från kotlettkött och inte sidfläsk), äpplen och senapssås. Blodpuddingen har lite pepprig eftersmak som jag tycker om och får du blodpudding över så servera det gärna som krutonger i en baconsallad.

Hitta hit: Taylor and Jones ligger på Hantverkargatan 12 på Kungsholmen och närmaste T-bana är Rådhuset.

Karta hittar du här:

Postat av torsdag 10/01 2008 kl. 16:21 8 kommentarer

Caffè Ugo

I september öppnade Caffè Ugo och nu när det har gått några månader och jag har hunnit prova det mesta på menyn skulle jag kunna skriva ett långt inlägg om de otroligt goda italienska ingredienserna, den avslappnade stämningen och de mysiga helgfrukostarna. Jag har försökt, men det blir bara en massa superlativer som jag inte ens kan variera tillräckligt för att de ska räcka till ett helt inlägg. Istället tipsar jag om att gå dit och prova:

– Antipastosalladen eller foccacian som båda innehåller salami och kronärtskockor

Sallad

Focaccia med salami och kronärtskockor

– En frukostmeny

Frukost

– Sambons favorit cornetton (italienska motsvarigheten till croissant) som är fylld med gruyereost och prosciutto.

Cornetto med ost och skinka

– Den italienska drickchokladen Ciobar som gör det ganska mycket roligare att inte vara kaffedrickare.

Jag tar med mig datorn och går till Caffè Ugo när jag har tröttnat på att jobba hemifrån. Nu när solen verkar ha dragit sig tillbaka på riktigt och det bara är grått ute är de inte så tokigt att kunna promenera iväg ett par kvarter och plötsligt befinna sig i sydligaste Europa. Visst hjälper den italienska webbradion mig på traven (trots att jag bara förstår några ord här och där), men framförallt smakar kronärtskockorna, oliverna, osten och salamin verkligen precis som de ska göra.

Caffè Ugo ligger på Scheelegatan 6 på Kungsholmen. Närmsta t-banestation är Rådhuset, men du kan även åka hit med buss nr 3, 40, 62 eller 69.

Postat av lördag 01/09 2007 kl. 16:23 5 kommentarer

Invigning på Caffè Ugo

Micke och Åsa som tidigare ägde Café Latte öppnar på måndag, 3/9, en ny italiensk espressobar på Scheelegatan 6. I torsdags var jag och Magnus på invigningsfesten på Caffè Ugo och efter att ha ätit några oliver och fått höra lite om utbudet tycker vi att det verkar mycket lovande.

På menyn finns bl a panini, foccacia och italienska bakverk och till lunch kommer det att serveras en pastarätt och två olika sallader. För kaffeälskarna lockar de, som enda café i Sverige, med det direktimporterade kaffemärket Elena från italienska San Remo; vedugnsrostade kaffebönor med en len och mjuk smak. Jag som inte dricker kaffe kommer helt säkert att prova mig igenom det stora juicesortimentet som omväxling till Earl Grey-teet.

Öppettiderna blir 8-18 (förutom första dagen då de öppnar framåt förmiddagen) och med tanke på att vi bor nära och att jag ska jobba hemifrån under hösten, kommer jag nog att hinna äta mig igenom menyn på väldigt kort tid.

På invigningsfesten i torsdags bjöds det på lite plockmat: tomat & mozarella, oliver, kronärtskockor och salami. Och om de där fantasiska kronärtskockorna bara ingår i en av rätterna på menyn blir jag lycklig.

Invigning på Café UGO

Invigning på Café UGO

Invigning på Café UGO

Invigning på Café UGO

Caffè Ugo ligger på Scheelegatan 6 på Kungsholmen. Närmsta t-bana är Rådhuset (blå linje), men du kan även åka hit med buss nr 3, 40, 62 och 69.