Om Elin

Jag lever radhusliv i Stockholm med maken S och två småtjejer som är fyra och två. Här i matbloggen blir det numer mycket om vardagsmat som passar hela familjen.Det blir en hel del inspiration från semesterresor och makens hemland England. Dessutom försöker vi oss på en del trädgårdsprojekt med varierat resultat.

Vad är typiskt för din matlagning?
Att det blir riktig mat till middag trots att det har varit en heldag på jobbet och att maten ska vara klar på bordet innan Bollibompa börjar! Det är snabba puckar i köket som gäller med andra ord!

Ofta blir det en hel del improvisation utifrÃ¥n vad som finns hemma i skafferiet, och sÃ¥ att det passar till hela familjen förstÃ¥s. Ungefär varannan vecka gör vi en storhandling och sÃ¥ uppdaterar vi med mejerivaror och smÃ¥saker däremellan. Vi har ingen framförhÃ¥llning med veckomatsedlar, och saker som ska planeras i flera dagar är sällan aktuellt. Och man fÃ¥r man fuska med hämtpizza ibland! Dessutom sÃ¥ är det ju skönt att barnen gillar sushi…

Vilka är dina favoritråvaror i köket?
Vi försöker tänka på råvaror utifrån vad som är aktuellt för årstiden. Numera har vi en trädgård som vi försöker utnyttja efter bästa förmåga. Maken påpekar gärna att jag har introducerat ett otal gryn i hans värld och bland favoriterna finns matvete och dinkel att blanda i sallad istället för pasta.

Jag gillar att smaksätta med citron, chili, pepparrot, mynta, honung och ingefära. En bra senap är ett måste i skafferiet liksom olika nötter.

Vad äter du helst till vardags?
Vi är nog som de flesta och försöker variera oss hela veckan med kött, fisk och kyckling. Det blir allt mindre kött och fler vegetariska alternativ. Vi kan nog vara lite bak-och-fram och äta en bra köttbit på en måndag och sedan en enkel pasta på lördagen.  Spana in mitt twitter så kan du läsa mer om vad vi äter i veckorna.

Är det något som du inte äter?
Njurar och lever hoppar jag över så det blir ingen steak-and-kidneypie här hemma. Annars så äter jag det mesta!

Var hämtar du inspiration från när du ska laga mat?
Jag googlar en hel del trots den långa kokbokshyllan.  Jag prenumererar på BBC Good Food som ofta har bra ideér för bra vardagsmat. Och matbloggar förstås! De är bra inspiration!

Vi pratar mycket om mat här hemma så maken ger ofta bra input till vad vi ska laga. Vi beställer frukt och grönsakerna från Årstiderna vilket faktiskt är bra om man vill få nya ideér om vad man ska laga till middag, det dyker alltid upp något nytt i lådorna som man inte har lagat på länge.

Berätta om ditt kök och vilka köksprylar du gillar!
Vi renoverade vÃ¥rt kök förrförra vintern och har lyckats fÃ¥ till mer arbetsyta trots att köket är pyttelitet. Trots matintresset sÃ¥ finns det inte sÃ¥ mycket maskiner i skÃ¥pen. Stavmixern används ofta och vi gör smoothies efter dagis sÃ¥ att vi klarar oss fram till middagen. PÃ¥ önskelistan finns bland annat en bra hushÃ¥llsassistent om jag bara kan komma mig för och bestämma vilken modell jag vill ha. Fast sedan slutar alltid diskussionen med att vi borde ha ett större kök och sÃ¥ gÃ¥r vi och surfar pÃ¥ hemnet istället…

Vilket är ditt bästa tips för att spara tid i matlagningen?
Innan jag blev förälder så kunde middagsmaten lagas i flera timmar utan någon vidare framförhållning. Nu gäller det att planera lite mer,  barnen behöver äta senast vid sex och tiden på kvällen prioriteras hellre till att umgås med familjen istället för att stå alldeles för länge framför spisen. Men självklara tips är tex att koka mycket potatis ena dagen och göra potatismos dagen efter på den potatis som blir över. Jag måste erkänna att våra nya spis är superbra som har två ugnar vilket speedar upp matlagningen när det behövs!

Vilket är ditt bästa budgettips?
Ett vanligt misstag är att att spara speciella matgrejer till ett särskilt tillfälle. Det är så dumt, för risken är att det glöms bort, blir för gammalt och får kastas. Städa istället skafferiet regelbundet; det finns alltid något som behöver tas tillvara som har glömts bort. Ät som om det inte finns en morgondag! Vi har ett mindre kylskåp sedan vi gjorde om vårt kök och det är faktiskt mer ekonomiskt eftersom vi inte kan hamstra på oss mat som ekorrar! Vi har fyra fryslådor och det är precis lagom så att man inte lagrar på konstiga saker från typ 2004.

Vardagslyx är ett återkommande ämne i bloggen, vilka är dina bästa tips?
Om jag får upprepa mig lite så gillar jag grönsakslådorna från Årstiderna. Det är nästan julafton när vi kollar vad som har levererats. Sedan gillar jag brödet Grand Blanc från Gateu, att handla efterrätter från Lux och deras knäckebröd är det bästa som finns! Och macarons från Petit France!

Vilken är din favoritrestaurang?
Lux är alltid bra. jag gillar både att äta deras husman till lunch eller att äta deras avsmakningsmeny till middag. Sedan så hade jag min bröllopsmiddag hos Mathias Dahlgren och det var en fantastisk upplevelse! Sedan gillar vi dim sums-menyn på Lucky Garden. Bra småplock som passar hela familjen!

Vad gör du när du är ledig?
Det blir inte så mycket lediga stunder men visst läser jag gärna kokböcker innan jag somnar, planerar semesterresor med maken och rensar ogräs i trädgården när jag hinner. Hade jag mer ledig tid så skulle jag nog använda den till att lära mig Nikonkameran bättre, just nu så blir det bara två snabba foton på maten innan alla hugger in!

har skrivit inlägg, du kan maila henne på elinragazze.se

Foto: Jonas Askeroth