Stockholm: middag på Operakällaren

Alltså Operakällaren. Så himla fint. Älskart från början till slut. Finns det någon motsvarighet i Stockholm som är så härligt högtidligt men ändå avslappnat på samma gång? Sällan man springer på bättre servering som motsvarar deras fingertoppskänsla. I januari var jag där på nytt med jobbet. Ett mysig tradition som är istället för julmiddag vid årets slut. Gillar den skandinaviska menyn och att klassiker hänger kvar. Vi har redan bokat om för nästa år. Magnifikt att få börja ett nytt år här.

Enkelt och vackert. Ej på bild: Operakällarens egen champagne som är riktigt god.
Amuse som har hängt med sedan kronprinsessbröllopet.
Fint! Kantarellsoppa med krabba, äpple och krispig palsternacka. (Soppan tippas på strax efter.)
Fisken! Smörbakad gösfile med blomkålskräm, jordärtskocka, pepparrot och champagnesås.
Och kvällens kött. Helstekt ankleverfärserad vaktel med bakad rotselleri, svarta vinbär och rostad vaktelsås,
Älskar ost efter maten! Här trodde jag att jag vred på tallriken  diskret för att ta en bättre bild. Vips, kom ”min” servitör och vred den tillbaka. Så att jag skulle äta ostarna i rätt ordning. Haha!
Äppelterrin med mandeltarte, mascarponemousse, rostad vit choklad och äppelsorbet.
Njuter av miljön här.
Sedan pep jag och kollegan över till Cadierbaren. BRA beslut.

Glutenfritt på Gatwick

Gatwick är ”vår” flygplats om vi ska flyga till Sverige. Heathrow är på helt fel sida om London för oss. Så södra terminalen börjar vi få ganska bra koll på. Har summerat våra bästa tips på vart du kan äta glutenfritt på flygplatsen:

Kanske det viktigaste av allt. INNAN du checkar in finns Mark and Spencer vid avgångshallen där du kan handla allt möjligt glutenfritt att ta med ombord. Här finns glutenfria brownies och sausage rolls. Många lunchrätter är glutenfria. Har du tur hittar du deras glutenfria wrap med anka och hoisinsås som en av mina tjejer alltid håller span efter.

Restaurangerna innan säkerhetskontrollen skippar vi, föredrar att vara närmre gaten och äta.

Itsu

Har glutenfri sushi med lax och räkor + misosoppa (be om glutenfri soja vid kassan). Sushi finns inte att köpa här där vi bor, så det här blir alltid lite av ett hallelujamoment för barnen. Personalen dubbelkollar gärna alla allergener i sin pärm när du beställer.

Jamies Diner

Personalen här brukar ha bra koll på kontaminering. Här finns glutenfria hamburgare. Deras deli med hämtmat är precis till höger och brukar ha matiga smågrejer att ta med ombord som är glutenfritt.

Joe and the Juice

Sortimentet är samma som i Sverige.

Nandos

Vet inte om jag tycker att stället är så kul men det är en väldigt barnvänlig meny. Gillar du kyckling fixar de glutenfria tillbehör. Har även glutenfria pommes frites. Dock lite begränsat om du ska beställa både glutenfritt och vegetariskt.

Pret a manger

Pret A Manger har börjat sälja glutenfria smörgåsar MEN ironiskt nog rekommenderar de inte dessa till de som har celiaki pga kontamineringsrisken. Man blir ju lite trött. Så här skulle jag bara våga tipsa om sallad plus deras glutenfria gröt om du vill ha frukost som brukar finnas.

Starbucks

Om du har tur kan du hitta en inplastad glutenfri ost-och-skinkmacka här.  Någon enstaka inplastad kaka brukar finnas vid kassan. Inte mycket att välja på med andra ord.

Wagamama

Också ett säkert kort för glutenfritt. Finns en separat glutenfri meny och beställning tas av en dedikerad person som kommunicerar med köket att allt blir rätt. Barnen gillar att äta här och brukar beställa rätter med risnudlar eller ris. (Jag gillar förresten att sitta att jobba här.)

 

Bromma: vegomiddag på Råkoko

Västerort har vart lite av en vit fläck på kartan när det gäller bra restauranger. Jag jämför med till exempel med söderort som verkar ha ett mer blommande matutbud. Men det har börjat hända grejer. Ett fint restaurangtips jag gärna bjuder på är Råkoko.

Det här är alltså restaurangen på Åkeshovs slott. De går all in på vegetariskt. Det finns även två tillbehör kvällstid med kött respektive fisk. Men jag gillar att vegorätterna har huvudrollen här. För de är bra.

Generös brödkorg för två ovan. Magiskt gott. Älskar när enkla saker blir ett hallelujamoment.

Ovan? Deras burrata med spagettipumpa, dukkah och citrus.

Lite svårt att se skillnad på vissa tallrikar nu efteråt. Det här borde vara bakad rödbeta med senap, pepparrot och confiterad äggula. Lätt att gilla den enkla kombon.

En liten tallrik med kroketter. Det var tre stycken. Så lite knepigt att dela på. Hallå köket, jag tar fyra nästa gång eftersom rätterna är så trevliga att dela på. Dessa kom i sällskap med trumpetsvamp, jalapeños, fänkål, parmesankräm.

Mmmmm! Tallriken ovan minns jag mycket väl. Serveras varm. Saltbakad kålrot med smörad buljong, gula ärtor, hasselnötter, äpple och tryffel. Förresten, det jag saknar lite från menyn var att det inte stod vilka tallrikar som var kalla respektiva varma. Allt kom in på en gång men jag hade gärna börjat med de kalla och sedan gått på de varma. Nåja alla smulor försvann oavsett.

Ett rött vin som passade till alla vegorätter. Verkar gå att beställa här när jag googlar.

Ovan är min efterrätt. Almenäs tegelost med fermenterat äpple och hasselnötter. Passade mig utmärkt.

Blåbär, mandel och punsch var vår andra efterrätt som vi delade – fint eller hur?!

Jag längtar redan tillbaka och är så avis på mina gamla grannar som har det fina guldkorn på cykelavstånd!

Sundbyberg: lunch på Paul Taylor lanthandel

I onsdags hann jag med att luncha på Paul Taylors Lanthandel. Lite nyfiken blir jag ju så klart när det är Paul Svensson och Tareq Taylor som står bakom bakom restaurangen som ligger lite gömt bakom Signalfabriken i Sundbyberg. Nej de två var inte inne den här dagen och det MÄRKS ju att alla gäster håller lite span ändå mot köket. Vet inte riktigt om det känns som en ”lanthandel” dock, men det kanske blir mer av sånt framledes.

Hur det var? Min lunch för 130:- var fantastiskt god. Fish cake (varför låter det så konstigt på svenska?) med blomkål och kryddade linser. Min typ av mat så klart. Den här  idén  borde jag ju kopiera vid tillfälle. Kaffet efter maten var lite blekt. Sedan sprang jag vidare till flygbussen på torget. Mätt och nöjd.

Göteborg: middag på Le Comptoir

Göteborg! Vad jag gillar dig! Jag var nyligen där som ni kanske minns och är det något jag tjatar om nu efteråt så är det att man måste äta middag på Le Comptoir om man är här. Ett litet hörn av Frankrike mitt på Avenyn. Fint nog på krypavstånd till mitt hotellrum vid det här besöket. Älskar du klassisk fransk husman och ett överdåd av ostar måste du gå hit! Jag lovade visst att komma tillbaka hit nästa gång jag är i Göteborg. SÅ himla trevligt. Och gott. Bra kompis-dejt-ställe som jag hade förmånen att vara här på.

Veckans ord: reblochonade. När du har reblochon och gör tartiflette i portionsform..

När du inte kan bestämma dig. Ta lite av varje.

Välj lite ost från det fantastiska kylskåpet! Bra vinrekommendationer såklart.

Bästa barplatsen!