Ägg och avokadoröra till picknickmackorna

Den här äggröran fyllde vi picknicmackorna med förra helgen tillsammans med skivat kalkonkött. Räkor och kräftstjärtar passar också fint till. Om du gör röran i förväg – blanda inte ner avokadon eftersom den snabbt får ful färg. Skiva den hellre och lägg i seperat burk fram till servering. Jag var lite ödmjuk med senapen för barnens skull så ta gärna lite mer än vad jag gjorde!

ÄGG OCH AVOKADORÖRA

Blanda:

  • 4 hårdkokta ägg, tärnade
  • 1 avokado, tärnad
  • 1 msk majonnäs
  • 1 msk gräddfil
  • 1 tsk dijonsenap (eller mer, smaka av)
  • smaka av med salt och peppar
  • ev lite finhackad salladslök

PS! Här finns en annan äggröra med äpple och kryddkrasse till picnicmackorna!

12 Comments

  1. Eleonore- Kokboksutmaningen

    Mums, låter som en perfekt röra till mackor för en som mig som älskar både avocado och ägg! 🙂

  2. Mitt skafferi

    Vad gott det lät! Det här ska jag testa nästa gång vi har picknick 🙂

    1. Elin

      Hoppas du gillar!

  3. Hanna

    Mums vad gott detta verkar! Egg salad med avocado hade jag aldrig kommit på men kommer definitivt att göra den!

    1. Elin

      Ja det funkar om man äter det ganska snart efter lagandet, annars så skulle jag som sagt vänta med att blanda ner avokadon 🙂

  4. The first picnic of the year! (with recipes) « Scandelights

    […] egg salad flavoured with dijon mustard, but with the nice addition of avocado, that I found on a Swedish food blog (called Tre tjejer i köket [Three girls in the kitchen]). Really […]

  5. Sara på Vardag.nu

    Åh men det här låter ju jättegott! Gjort något liknande tidigare, men utan avokado. Måste testa! 🙂

    1. Elin

      Kör på säger jag 🙂

  6. Sommarens första picnic! (med recept) | Matarkivet

    […] lite finriven parmesan för sältans skull och det fungerade utmärkt. Andra röran hittade jag hos Tre tjejer i köket och det är en ägg- och avokadoröra som var otroligt […]

Leave a Reply

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.