Postat av Caesardressing
Det finns ett otal varianter på dressing till caesarsallad och jag tänker inte alls stånga mig blodig om vad som är mest likt originalet. Det enda jag har i min kravspecifikation är att det ska ingå sardeller och lagrad ost, sen är jag öppen för variation.
Jag gillar exempelvis den här krämiga varianten med gräddfil i. Perfekt att ha som tillbehör till grillad kyckling eller en grön sallad eller smörstekt sparris eller fisk eller i de matiga mackorna… ja alternativen är hur många som helst!
Blanda med stavmixer:
2 finhackade vitlöksklyftor
1 dl gräddfil
1 dl äkta majonnäs (alltså ingen lightvariant)
1 dl riven parmesan eller annan vällagrad ost tex Prästost
6 sardellfiléer
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
Det behövs ytterst lite av salt och peppar. Så smaka av ytterst försiktigt med båda. Förvaras kallt i kylen.
Liknande inlägg:
- Köttbullar med citron, parmesan och persilja (10)
- Potatissallad med tomat-och-honungsdressing (6)
- Squashpannkakor med soja-och-chilidressing (8)
Tipsa / Skriv ut / Bokmärk:
Håller helt med – sardeller måste vara med. Så sugen jag blev nu…
2011-06-07 kl. 11:37