Postat av Chokladkaka med kardemummakräm
Det här blir en väldigt mäktig chokladdessert som med fördel kan serveras i mindre bitar och balanseras upp med fruktsallad. Den behöver även förberedas lite i förväg eftersom det tar 1-2 timmar innan kardemummakrämen har stelnat. Och faktiskt, så blir den ännu godare dagen efter!
till chokladbotten:
150 gram smör
2 ägg
ca 2 1/4 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kallt starkt kaffe
1,5 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
1 tsk bakpulver
till kardemummakrämen:
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl socker
2 msk vit sirap
100 gram 70% choklad
75 gram smör
2 tsk nymortlad kardemumma
så här gör du:
1. Smält smöret och låt det svalna.
2. Vispa ägg med socker och vaniljsocker
3. Blanda ner kaffet. Rör ner vetemjöl, kakao och bakpulver. Blanda ner det smälta smöret.
4. Häll chokladsmeten i en smord rund form med löstagbar kant.
5. Sätt ugnen på 175 grader och grädda chokladkakan i ca 20-25 min. Min ugn är lite instabil just nu så håll koll på kakan tills den är gräddad!
6. Under tiden förbereder du kardemummakrämen: koka ihop grädde, socker, sirap och choklad och sjud försiktigt i en kastrull tills smeten har tjocknat.
7. Ta kastrullen från plattan och rör ner smöret. Rör krämen slät.
8. När chokladkakan är färdiggräddad och har svalnat så breder du kardemummakrämen ovanpå. Låt kakan stå kallt svalt tills kardemummakrämen har stelnat.
Liknande inlägg:
- Kladdkakemuffins med hasselnötter och marshmallows (8)
- Nils Emils vinbärskaka (0)
- Chokladkaka med tryffel (3)
Tipsa / Skriv ut / Bokmärk:
Wow! Det finns ingen som gillar kardemumma lika mycket som jag gör, och en chokladkaka i sällskap kan knappast göra kardemumman sämre. Jag tror bestämt jag måste prova!
2010-03-24 kl. 22:03Det låter ju helt perfekt! Jag älskar både chokladkaka och kardemumma!
2010-03-27 kl. 8:53Hejsan! Oh! Jag som älskar sötsaker och godsaker.Jag måste prova detta läckra recept.
2010-03-31 kl. 23:36