Foto: ICA Bokförlag

Oavsett om jag gör egna desserter eller beställer pÃ¥ krogen faller valet i nio fall av tio pÃ¥ sorbeter eller frukt- och bärsallader. Jag har svÃ¥rt för mastiga bakverk och tunga chokladfondanter utan föredrar istället nÃ¥got lätt och gärna syrligt. För ett litet tag sedan kom Bo Hagströms senaste bok ”Italienska desserter” i brevlÃ¥dan och vilken fullträff det var för Italienfantasten Helena! Bo Hagström har, pÃ¥ sitt karakteristiska sätt, skrivit korta inledningar till respektive kapitel och Robert Maglia, tvÃ¥ gÃ¥nger finalist i den svenska uttagningen till Bocuse d’Or, har komponerat recepten.

Foto: ICA Bokförlag

De italienska desserterna är oftast inte nÃ¥gra kaloribomber. Inte sÃ¥ konstigt förstÃ¥s,  för efter en  italiensk mÃ¥ltid med minst tre rätter är det kämpigt att fÃ¥ i sig nÃ¥got annat än färsk frukt eller en sorbet. I ”Italienska desserter” finns det dock nÃ¥got för alla smaker; pannacotta, ugnsbakade fikon, melonsoppa och mandelkakor bl a.  Recepten är dessutom enkla och innehÃ¥ller fÃ¥ ingredienser, vilket gör dem till en perfekt inspirationskälla för mig.

Foto: ICA Bokförlag

Jordgubbar i prosecco ser alldeles fantastiskt gott ut. Jag tror att jag redan nu vet vad jag ska bjuda på när jag fyller år veckan innan midsommar!

Samtliga bilder är publicerade med tillstånd av ICA Bokförlag.