Postat av Majsbröd med polenta
Det här brödet kom till en dag när jag var vabbade och det inte var läge att åka och handla mer ingredienser. Bröd skulle alltså bakas utan jäst. Tanken var först att göra scones men så hade vi ingen fil eller yoghurt att blanda i. Så därför blev det en ny variant av majsbröd som blev riktigt bra. Det förra finns att läsa här.
Det kanske inte är det nyttigaste brödet, kanske är det mer som en matig sockerkaka, men det fick i varje fall en liten matvägrande surmule att börja äta igen. Jag hade gärna haft i en finhackad röd chili i brödet men det kändes inte riktigt snällt mot den sjuka lilla surmulen 
Tips: servera brödet med Helenas limesmör!
du behöver:
3 dl polenta
3 dl vetemjöl
1,5 dl (!!!) socker
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 dl mjölk
2 ägg
100 gram smör
1,5 dl majskorn
2 dl riven ost
så här gör du:
1. Ugnen sätts på 200 grader.
2. Blanda polenta, mjöl, socker, bakpulver och salt i en skål.
3. Vispa mjölk och ägg i en annan skål. Smält smör och häll i.
4. Häll i de torra ingredienserna i ägg-och-mjölkröran och rör ner majs och ost.
5. Grädda i en smord ugnsform, typ 20×30 cm i drygt 20 minuter.
Liknande inlägg:
- Cookies De Luxe (9)
- Banankaka med kokos (6)
- Nils Emils vinbärskaka (0)
Tipsa / Skriv ut / Bokmärk:
Ahh, ser ut som det mumsiga brödet man fick på Peppar för ganska länge sen (fast det kanske man får fortfarande) fast deras var just med chili i, och ost också för den delen.
2007-10-03 kl. 16:58Ser gott ut, måste nog testa någon dag.
Lotta, nu när du säger det så får jag lite flashbacks, och ja kanske inte helt olika i idé (det brödet var helt fantastiskt, tror de typ jalapenos i eller hur?) dock minns jag inte just nu om de hade ost i?
2007-10-03 kl. 18:32Fast från rubriken får man ju snarare intrycket att det är en tårta? Närmare bestämt en tautologi! Polenta är majs, majsbröd gjort hade varit udda!på t ex rågmjöl hade ju varit mycket udda!
2007-10-04 kl. 19:54