Majsbröd med polenta
2007-10-03 kl. 14:51 
Elin
Det här brödet kom till en dag när jag var vabbade och det inte var läge att åka och handla mer ingredienser. Bröd skulle alltså bakas utan jäst. Tanken var först att göra scones men så hade vi ingen fil eller yoghurt att blanda i. Så därför blev det en ny variant av majsbröd som blev riktigt bra. Det förra finns att läsa här.
Det kanske inte är det nyttigaste brödet, kanske är det mer som en matig sockerkaka, men det fick i varje fall en liten matvägrande surmule att börja äta igen. Jag hade gärna haft i en finhackad röd chili i brödet men det kändes inte riktigt snällt mot den sjuka lilla surmulen 
Tips: servera brödet med Helenas limesmör!
du behöver:
3 dl polenta
3 dl vetemjöl
1,5 dl (!!!) socker
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 dl mjölk
2 ägg
100 gram smör
1,5 dl majskorn
2 dl riven ost
så här gör du:
1. Ugnen sätts på 200 grader.
2. Blanda polenta, mjöl, socker, bakpulver och salt i en skål.
3. Vispa mjölk och ägg i en annan skål. Smält smör och häll i.
4. Häll i de torra ingredienserna i ägg-och-mjölkröran och rör ner majs och ost.
5. Grädda i en smord ugnsform, typ 20×30 cm i drygt 20 minuter.
Publicerat i Bakat, Barnmat, Tomt i plånboken, Vego 
Trackback
Lämna en kommentar