Postat av Ingen sommar utan blåbärspaj
Det är inte så många knop i vårt kök just nu trots att det är semester, men idag lyckades jag faktiskt prestera en blåbärspaj.
En enkel smulpaj i sig är kanske inte något revelutionerande men jag följde Pelles recept med ägg i både pajskal och smuldegstopping med lyckat resultat. Pajigare paj helt enkelt. I brist på vanligt socker i skafferiet så blev det farinsocker i smuldegstoppingen. Det blir för övrigt ganska mycket smuldegstopping i detta recept så ös på med mycket blåbär i fyllningen! Hur mycket det är kvar av pajen när S kommer hem törs jag inte tänka på 
till pajskalet:
3 dl vetemjöl
3 msk socker
100 g smör
1 ägg
200 g blåbär
lite socker att strö på bären
till smuldegstoppingen:
3 dl vetemjöl
150 g smör
1 dl farinsocker (eller vanligt socker)
1 ägg
1/2 dl flagad mandel
så här gör du:
1. Blanda ingredienserna till pajskalet och pressa ut degen i en pajform.
2. Låt pajskalet stå kallt i ca 30 minuter.
3. Blanda smuldegstoppingen.
4. Lägg blåbären och sockret i pajskalet och täck med smuldegen.
5. Gräddas i ugnen i 200 grader i 25 minuter.
Liknande inlägg:
Tipsa / Skriv ut / Bokmärk:
Hej! Jag är lite inne på att kombinera fotboll och mat, göra olika menyer. Min bror är IFK göteborgare (blåvitt) har tänkt ha bläbärspaj till honom, kul med detta recept! Får alltid massa Inspiration av att besöka er i Köket, Tack!
2007-07-11 kl. 23:11