Postat av Blåmusslor med chili och citronpasta
Att koka musslor är enkel och billig vardagslyx. Dessutom är de snygg plockmat! Mina musslor får gärna vara ordentligt påverkade av chili och vitlök, och egentligen så gillar jag ju mest buljongen som blir av hopkoket – den är ju hur god som helst att doppa lite bröd i!
Koka lite pasta till om du är hungrig och pressa ner lite färskpressad citronsaft innan servering. Ett gott bröd hämtar du upp på bageriet på vägen hem!
Blåmusslor kokta i vitt vin
du behöver:
1 påse blåmusslor (sköljda och skrubbade)
ett par schalottenlökar
ett par vitlöksklyftor
en röd chilifrukt
en rejäl skvätt olivolja
2 dl vitt vin
salt och peppar
ett par nävar persilja
så här gör du:
1. Finhacka all lök och chilifrukt och fräs det sedan i lite olivolja.
2. Häll i musslorna tillsammans med vinet och låt de koka tills de har öppnat sig (3-4 minuter).
3. Smaksätt buljongen med lite salt och peppar. Rör ner finhackad persilja innan servering som sker så snart musslorna är kokta och klara!
Komihåg! Koka inte de som redan är öppna och ät inte de kokta som inte har öppnat sig!
Liknande inlägg:
Tipsa / Skriv ut / Bokmärk:
Det måst ejag pröva! Älskar musslor men alltid trott att det är för meckigt att fixa själv.
2006-05-18 kl. 16:48Precis min åsikt! Billig vardagslyx. Enkelt. Snyggt. Gott. Köpte en påse musslor idag. Nu vet jag vilket recept jag ska prova den här gången.
Vad tycker ni förresten om den belgiska varianten (moules frites)? Den med musslor, pommes frites och en rejäl klick majonäs
:grin: Barbariskt eller smaskigt?
2006-05-18 kl. 20:31Lena, välj rätt musslor bara, koka inte dem som redan är öppna och ät inte de kokta som inte har öppnat sig!
Oskar, eftersom musslor i sig inte är så mättande så tycker jag att den belgiska varianten är förlåtlig
2006-05-18 kl. 21:23Elin -> Ja, Moules Frites är onekligen mättande.
Men gott faktiskt. Tror dock att jag ändå föredrar musslorna till en god pasta, typ din här ovanför. Kan tänka mig att den färskpressade citronen ger en spännande brytning mot de chilikryddade musslorna. Moules Elin…..
2006-05-19 kl. 0:10Yff, inga musslor i min mage!
2006-05-19 kl. 8:22Receptet är nu avnjutet. Får 5 tjejer i köket av 5 möjliga. Gillade chilin till musslorna!
2006-05-21 kl. 23:07Oskar, skoj, det känns som om vi tar över ditt liv mer och mer
2006-05-22 kl. 10:54-> Elin: Vaddådå??!!! *knaprar på Marabous nya kexchoklad och letar efter den självvattnande Basilikakrukan i en broschyr*
2006-05-22 kl. 14:44Haha
2006-05-22 kl. 15:17Helt underbart! Är det det här som kallas för Ragazze-effekten?
Snart kommer alla Marabou X och Eva Solokrukor vara slutsålda i hela landet! 
2006-05-22 kl. 15:48Köpte för första gången musslor för några dagar sedan. Dock noterade jag att vissa musslor var öppna, men när man ”knackade” på dom eller slöt dom försiktigt för hand så stängde dom sig tydligt och klart av sig själva och höll sig sedan slutna. Detta tolkade jag som att musslan lever och alltså kan kokas/ätas ? Är inte matfötgiftad än i alla fall… Någon som vet hur det egentligen ligger till.
2006-05-26 kl. 13:39Precis min uppfattning. De ska vara slutna innan kokningen eller åtminstone stänga sig då man knackar på dem. Bör öppna sig under tillagningen. Tror inte du har någon magsjuka att vänta
Visst var det gott?
2006-05-27 kl. 16:02