London: lunch på BAO Soho

Vi hann med att äta goda bao buns häromveckan i London. Googlade efter de bästa och flera tips nämnde BAO Soho. Hängde på låset klockan 12 och när vi gick en stund senare var restaurangen full. Så kan vara bra att boka. Och med ”vi” så menar jag min yngsta dotter – aka ”hon som kan äta gluten”, så har jag motat alla frågor om det här verkligen är glutenfritt. Baos är verkligen en av hennes favoriträtter. Hon åt sina allra första här och det är hon som brukar göra dessa.

Det var väldigt god lunch! Gillade även deras förslag på öl till. Jag är så petig på öl men gillade denna till maten. Vi hade lite småplock och delade sedan på 4 olika baos. Alla goda på sitt sätt. Kan nog inte säga vilken som var bäst? Urgullig personal så blev väldigt lätt att dricksa här. Helt klart ett av mina Londontips att återkomma till.

Mellanöl med oolong passade fint med maten.
Nudelsnacks med sjögräs innan maten.
Åååh svårt att veta vilken som var godast faktiskt? Deras ”klassiska” kanske?
Ganska enkla upplägg men med otroligt goda smaker.
Plus lite stöd-sötpotatis-fries innan vi tog sikte på flyget hem igen.

Majstortillas

Åh det här har vi pratat om hur länge som helst om att göra. Numera har vi en fin tortillapress i gjutjärn. Det är så enkelt att göra egna majstortillas. Och blir så himla mycket godare när de är nystekta. Det är faktiskt 12-åringen som riggar det här brödfixet. Jag känner mig riktigt bortskämd som bara behöver sätta mig ner och äta.

Påsen med maiz är köpt på Matvärlden och hur det förkokta majsmölet blandas med lite vatten och salt står på förpackningen. Knåda ihop till en deg. Låt vila en stund. Rulla sedan till mindre bollar och tryck ut i tortillajärnet. Det ska vara ganska små bollar, en rågad kaffepulverskopa har vart en enkel referens här. Stek bröden lite snabbt på båda sidor med lite neutral olja i en stekpanna. Vi använder vårt stekbord på spisen, ja det har använts flitigt sedan 2006, för att kunna steka fler bröd samtidigt. Sa jag att det är enkelt?!

London: middag på Korean Dinner Party

Minsta och jag hann med en kväll i London förra veckan efter att ha firat hennes kompis nere i East Sussex. Det var lätt hänt en snitslad bana via hennes favoritbutiker i Covent Garden och Carnaby Street. Plus att vi hann köpa en ny julkula på Liberty.

Vår middag på Korean Dinner Party var riktigt bra. Restaurangen ligger högst upp i Kingly court som är som ett litet kluster av restauranger runt en liten innergård nära alla butiker vi betade av. Typ tänk en gata bakom Hamleys ungefär. Vi behövde inte boka bord en måndagkväll men kanske att det kan behövas mer vid helg.

Kimchi-pannkakor med senapsmajonnäs. GODA.
Deras corn dog. Hjälp vad god! Krispigt friterat och fylld med mozzarella och korv.
Krispiga isbergsalladsklyftor med pancetta, avokado, koriander och sesamdressing. Något vi borde kopiera hemma.
Al pastor. Fläskkött med koreanska kryddor serveras med asiatisk kålsallad och tortillabröd. Också himla bra.

PS! Skulle nog säga att alla rätter har gluten på något sätt. Finns en allergi-guide på hemsidan.

Glutenfria tips #5

Ständigt denna jakt på lite variation i det glutenfria skafferiet. Här är ett blandat uppsamlingsheat igen. Här finns sedan tidigare  #1, #2, #3 och #4.

Först ut – denna mjölmix för glutenfria kanelbullar. Vet inte om den är ny men har precis hittat den. Perfekt om man bara vill ha till en plåt och inte får till elastisk deg på egen hand.

Hur det blev? BRA! Rekommenderar den faktiskt varmt efter första utbaket.

Däremot floppade punchrullarna nedan. Fördel för den som även vill ha mjölkfritt och nötfritt. Men ingen gillade dem här. Köper inte igen. Kanske mer ett icke-tips.

Eldorado överraskar ibland med glutenfria tips. Som till exempel med tårtbottnar. Nu har vi Mac & Cheese oprovad i skafferiet. Återkommer om hur den är.

Sedan några oväntade fynd från vår DHL-utlämning som även har lite indisk färdigmat på hyllorna. Hittat till exempel frysta dosas!  Älskar dosas och de ”ska” ju vara utbakade på ris. Men får alltid dubbelkolla på restauranger ifall de trist nog har vete i smeten. Har inte testat denna, men finns redo i frysen till barnen. Så himla mycket halvfabrikat som har gluten, så all variation är välkommet.

På samma ställe hittade jag även dessa på hyllan. Kan bli bra back-up om barnen är själva och vill laga något snabbt. En är provad med omdömet ”faktiskt helt ok”.

Och denna granola var väl helt ok. Fast kanske roligare MED nötter, så fritt fram att toppa med.

Har handlat allt möjligt glutenfritt i England häromveckan. Glutenfri panettone är inte helt omöjligt att hitta där. Denna är från Waitrose. Har tidigare köpt glutenfri  panettone på Morrisons och restaurangkedjan Carluccios.

Och till sist ett fikatips – Cafe Pascal vid Odenplan fixar  glutenfria mackor på beställning. 

Tröttnar aldrig

Vi har vår bröllopsdag sista veckan i november och alltid roligt att göra något (läs: äta) extra då. Det har nog vart lite högt och lågt vad vi har gjort under dessa 15 år. Hämtpizza och finmiddag omvartannat. I år var det ett säkert kort. Det blev halva menyn på Lilla Ego. Tänk att det alltid är så bra där. Kommer alltid vara mitt bästa svar på vart man måste äta om man har tillfälle.