Kategori: Blekinge » Tre tjejer i köket

| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av tisdag 10/04 2018 kl. 10:18 Kommentera

Påskhelgens godsaker

Vi firade påsk i Karlskrona i vanlig ordning. Jag hade sett fram emot fågelkvitter, utslagna vitsippor och kanske att t o m kunna grilla lite, men istället bjöd helgen hos mamma och syskonen på iskalla vindar och 1 1/2 dm nysnö. Trots noll vårkänslor åt vi en hel del god mat. Inte särskilt mycket typisk påskmat, men desto mer av andra godsaker.

Vi startade påskledigheten med kebabpizza. Någon form av kebab är ett måste när vi är i min gamla hemstad (eftersom det är där den bästa kebaben finns – det visste ni kanske inte?). Antingen en kebab special (special = champinjoner och ost) från Michels eller en kebabpizza från TimeOut. Den här gången blev det pizzavarianten.

På långfredagen hade vi plockmatsfest hemma hos mamma. Vi åt vi en god paj med fetaost, oliver och tomat från Nya Skafferiet och kompletterade med förvånansvärt bra charkuterier, ostar och oliver från en matbutik i närheten. Så gott! I det här konceptet ingår det att titta på Let´s dance. Mamma och jag är förtjusta, medan Magnus är måttligt road.

 

En hotellfrukost med tjejkompisarna är en tradition som jag är rädd om. Scandic Karlskrona har en prisvärd frukost och en svårslagen utsikt över Borgmästarfjärden.

På påskaftonen åt vi mammas goda sill (recept finns här) och köttbullar till lunch tillsammans med ägg och kokt potatis. Lite påskigt i alla fall. Eller juligt. 😉 På kvällen gjorde mamma och min svägerska potatismuffins (ungefär som de här) som vi åt tillsammans med fläskytterfilé och grönpepparsås. Mycket gott!

Innan vi åkte hem hann vi även med att träffa mina barndomsbästisar Mia och Lotta med familjer. Mia och hennes sambo bjöd på bubbel, charkuterier och oliver under tiden de lagade klart en jättegod kycklingrätt med thaismaker. Till efterrätt fick vi en fantastisk cheesecake som toppats med kolasås. Vilken kväll!  Och vilka vänner!

Postat av fredag 20/07 2007 kl. 16:21 8 kommentarer

Café Utkiken med bästa utsikten

Då och då öppnar nya fik även i den lilla staden Karlskrona och Café Utkiken är ett sådant. Det har visserligen funnits ett tag, men jag har inte varit där förrän nu. Caféet ligger på Karlskronas högsta punkt, Bryggarberget, alldeles invid vattentornet. Utsikten är fantastisk och Café Utkiken är ett fiffigt namn. Alla förutsättningar för att bli ett höjdarställe!

Vi var där en dag då vädret var disigt, därav de lite suddiga bilderna.

Muspek för kort bildtext.

Utsikt mot Stumholmen och Handelshamnen

Utsikt mot infarten till Karlskrona centrum

Utsikt mot Gästhamnen - och det märks att Karlskrona är en ö, för vattnet fortsätter ju på andra sidan centrum

Fikautbudet var allt annat än stort; två sorters pajer, en macka och några få kakor. Jag gissar att det här stället snarare är ett lunchhak än ett fik. Varje dag serveras olika sorters lunchbufféer; taco på måndagen, pizza på tisdagen o s v för 75 kr inkl. dricka och kaffe.

Både jag och Magnus åt en jordgubbs- och rabarberpaj som inte var så värst rolig, men lillasyster Anna gillade däremot sin äppelpaj.

Jordgubbs- och rabarberpaj på Café Utsikten

Utsikt från cafébordet

Karlskronas vattentorn med vita och grå fält som ska symbolisera Karl XI:s krona, kungen som grundade staden 1680

Café Utkiken ligger på Kärleksstigen i Karlskrona. Otroligt söt adress, förresten.

Nu när jag har skrivit det här inlägget slår det mig att man aldrig är så mycket lokalpatriot som när man flyttat från sin gamla hemstad. Jag har visserligen alltid tyckt om Karlskrona, men sedan jag flyttade till Stockholm är jag näst intill kär i lillstaden Karlskrona. Om somrarna. På vintern är det ingen höjdare i kuststäder. Det blåser alldeles makalöst mycket och precis som i alla mindre städer är det nästan kusligt öde. Kombinationen att bo i Stockholm och att kunna besöka familjen och vännerna ett par veckor om året är en höjdare för mig. Men håll med om att det är vackert!?! 😉

Postat av onsdag 18/07 2007 kl. 16:51 1 kommentar

Brofästet Senoren

Karlskrona är en riktig sommarstad, precis som alla kuststäder. Här blåser det i princip varje dag, men i gengäld är luften frisk och den där speciella havslukten slår allt annat. Skärgården är lättillgänglig; de allra flesta öar har broförbindelse och till de mindre öarna ute i östra skärgården går Skärgårdstrafikens turer tre gånger per dag under sommarhalvåret. Till Aspö åker man med bilfärja som räknas som allmän väg och alltså är kostnadsfri.

I förrgår var jag med mamma och pappa vid Brofästet Senoren; en gårdsbutik och servering till höger om Möcklöbron (Senoren är den första ön österut). Butiken och serveringen har öppet kl 11-17 varje dag mellan 18 maj ocoh 2 september.

Brofästet Senoren

Till vänster ligger butiken och höger serveringen.

Brofästet Senoren

Senoren är känd för sin nypotatis (som det heter här nere) och jordgubbar och i gårdsbutiken säljs det stora mängder runt midsommar. Förutom potatis hittade vi hallon, blåbär, saft, getost, rökt fisk och blommor.

Brofästet Senoren

Boken Kulinariska utflykter i Sveriges trädgård fanns också i butiken.

Brofästet Senoren

Brofästet Senoren

I serveringen, Baltic Café, fanns kroppkakor, stekt sill, piroger, pajer och nybakade bullar på menyn. Kroppkakorna kommer från Blekingekroppkakan och kan inte riktigt jämföras med mammas hemlagade, men de gick ändå inte att motstå. Två kroppkakor med valfritt tillbehör (gräddmjölk, lingon eller skirat smör) kostade 60 kr inkl. dryck och kaffe. Gott och prisvärt, tycker jag som i princip är villig att betala hur mycket som helst för några kroppkakor/år.

Brofästet Senoren

Brofästet Senoren

Utsikten är Karlskronatypisk; vatten, vatten, vatten. Jag njöt verkligen av atmosfären och havslukten och var nära att ringa sambon och säga att nu köper vi ett hus här vid havet. Men nej, det är lite långt att åka för en helgvistelse. Till slut kunde jag i alla fall inte låta bli att sätta mig på bryggan och doppa fötterna i havet. HAVET. Havsvatten är speciellt.

Brofästet Senoren

Brofästet Senoren

Brofästet Senoren

Vi köpte med oss lite potatis, färsk rödlök, svartvinbärsnektar och körsbärssaft hem. Rödlöken och potatisen var förstås dyrare i gårdsbutiken än i vanliga mataffären, men att veta var den odlats (bara det att potatisen var smutsig känns nära på exotiskt numera) är värt många kronor. På kvällen hamnade löken på grillen och potatisen bakades i ugnen med flingsalt och olivolja. Saften ska jag försöka packa ner i väskan och ta med hem utan att SAS-personalen kraschar den i bagagehanteringen.

Färskpotatis, svart vinbärsnektar, körsbärssaft och färsk rödlök från Brofästet Senoren

Förra sommaren skrev jag om Moster Astas hallonsaft köpt i gårdsbutiken på Senoren.

Postat av tisdag 29/08 2006 kl. 21:54 2 kommentarer

Nivå

Ett besök på Nivå i Karlskrona (Norra Kungsgatan 3) hör sommaren till och vi passade på under vår semestervecka i den lilla staden i söder. Trist nog ligger inte restaurangen vid havet (det är över huvud taget ont om krogar i hamnen, vilket är konstigt i en kuststad), men uteserveringen på torget är ändå trevlig.

Restaurangen serverar en mängd olika burgare och sandwiches och en hel del grillrätter. Till Nivå går man när man vill äta mycket mat till bra priser. Restaurangen har även en välbesök bar och på kvällarna är öl- och jordnötsgästerna många.

M och jag delade på en tapastallrik innan varmrätten. Medelhavsinspirerade godsaker; helt i min smak.

Tapastallrik

Jag satsade på en kycklingfajitas. Mycket mat. Och gott.

Kycklingfajitas

Mamma valde grillad tonfisk med färskpotatis, pepparrots- och löjromsdip och kräftor. Gott men lite väl grillad tonfisk, var omdömet. Och kräftan hade ett hopplöst läge, för den kunde förstås inte konkurrera med dem som vi själva hade fiskat och kokt tidigare på dagen.

Grillad tonfisk med färskpotatis, pepparrots- och löjromsdip och kräftor

Postat av fredag 09/06 2006 kl. 19:53 3 kommentarer

Taverna Santorini

Taverna Santorini i Karlskrona (Rådhusgatan 11) äter man god grekisk mat till riktigt bra priser. Under lunchen serveras flera alternativ och innan vi åkte hem till Sthlm i måndags var vi där och åt örtbakad kyckling med färskpotatis och gremolatasky (hur grekiskt är det egentligen?). På kvällsmenyn är den kolgrillade souvlakin med friterad potatis min favorit (139 kr!).

Örtbakad kyckling med färskpotatis och gremolatasky