Elin, Maria & Helena Elin är "Tre tjejer i köket"

Sök i bloggen

« »

Blåmusslor med vitlök & timjan

Publicerat: 2009-02-23 kl. 10:13 2009-02-23 kl. 10:13 Skrivet av Helena Helena

Behöver du tips på god och snabb plockmat? Då är mitt tips att koka blåmusslor. Det tar bara ett par minuter och under tiden korkar du upp vinet och fixar dukningen. Och missa för allt i världen inte att doppa brödet i den goda buljongen!

Till två personer behöver du:

1 nät blåmusslor (lite drygt 1 kg)
1 stor bananschalottenlök
2 vitlöksklyftor
en rejäl tufs färsk timjan
1/2 flaska torrt vitt vin

Gör så här:

Skrubba musslorna ordentligt i kallt vatten. Kasta de musslor som är öppna eller är trasiga. Finahacka schalottenlök och vitlök och fräs i lite olivolja. Tillsätt timjan och vin och låt koka upp. Häll sedan i musslorna och låt koka tills de har öppnat sig (knappt 5 minuter). Ät inte de musslor som inte har öppnat sig! Servera musslorna tillsammans med aioli och bröd.

Nyfiken på fler recept? Kika på Elins blåmusslor med chili och citronpasta!

Publicerat i Fisk & Skaldjur Länk för trackbacks Trackback

10 kommentarer till “BlÃ¥musslor med vitlök & timjan”

Kommenterat: 2009-02-23 kl. 14:37 2009-02-23 kl. 14:37 Kommentar från Maria Maria säger:

Viktigt att det är ett gott bröd som serveras till! :mrgreen:

Kommenterat: 2009-02-23 kl. 14:42 2009-02-23 kl. 14:42 Kommentar från Elin Elin säger:

Jamen precis! Helena hur kunde du glömma! :cool:

Kommenterat: 2009-02-23 kl. 18:27 2009-02-23 kl. 18:27 Kommentar från Fias kastruller Fias kastruller säger:

Åh, jag älskar musslor. Måste snart äta det, det var ett tag sedan! /Sofia

Kommenterat: 2009-02-23 kl. 19:59 2009-02-23 kl. 19:59 Kommentar från Charlotte Charlotte säger:

En liten frÃ¥ga… är det ok att äta musslor sÃ¥här Ã¥rs? En servitör pÃ¥ en restaurang i Stockholm , som enligt mig serverar stans bästa musslor – svarade mig dÃ¥ jag frÃ¥gade varför musslorna var borta frÃ¥n menyn vid mitt senaste besök, att musslorna är dÃ¥liga sÃ¥här Ã¥rs och att de därför inte serverar dem förrän framÃ¥t april… Kan det stämma? Ska man inte köpa färska musslor nu? (hoppas innerligt att han hade fel!!)

Kommenterat: 2009-02-24 kl. 10:19 2009-02-24 kl. 10:19 Kommentar från Kinna Kinna säger:

Musslor är en av mina favoriter! Man kan variera lite hur som helst. Persilja är också jättegott till.

Kommenterat: 2009-02-24 kl. 20:12 2009-02-24 kl. 20:12 Kommentar från Frida Frida säger:

Detta måste jag testa! Och vilken underbar blogg ni har, hälsar Frida som precis hittat hit.

Kommenterat: 2009-02-25 kl. 17:46 2009-02-25 kl. 17:46 Kommentar från Ida Ida säger:

åh, ser så fint ut! tycker egentligen inte om musslor, men ifall någon skulle laga dem sådär fint till mig skulle jag inte säga nej :)

Kommenterat: 2009-02-25 kl. 17:48 2009-02-25 kl. 17:48 Kommentar från Helena Helena säger:

-> Charlotte: Jag hoppas att det är ok att äta musslor även i februari. För det har jag gjort. :roll: Någon annan kanske vet?

Kommenterat: 2009-02-26 kl. 1:54 2009-02-26 kl. 1:54 Kommentar från Charlotte Charlotte säger:

Så länge du fortfarande mår bra tycker jag att vi utgår från att det är helt ok!!! Den där kyparen försökte säkert bara bortförklara det faktum att musslorna var slutsålda ;)

Kommenterat: 2009-11-25 kl. 21:34 2009-11-25 kl. 21:34 Kommentar frÃ¥n Tre tjejer i köket » Linguinetrolleri Tre tjejer i köket » Linguinetrolleri säger:

[...] linguine (som inte får vara mer kokt än bara precis al dente) i den smarriga oljan. Tillsätt  kokta musslor och räkor. Blanda i lite finhackad tomat och persilja och toppa med pecorino. Buon appetito i miei [...]

Lämna en kommentar