| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av måndag 16/07 2007 kl. 16:06 4 kommentarer

Grillade laxspett och ett grönsakspaket

Magnus och jag är nere i Karlskrona hos mina föräldrar. Här njuter vi av frukostar på altanen, havslukten, lugnet, grymma cykelrundor ute i skärgården, spännande deckare, svindlande Tour de France-etapper på tv och att kunna grilla. Just grillandet är en riktig höjdare när man som vi bor mitt i stan utan balkong eller uteplats och inte har några grillmöjligheter i vanliga fall. Det blir liksom en semesterattraktion i sig.

Härom kvällen grillade vi laxspett som marinerats en kvart i lite olja, lime och chili. Tilll det serverades quinoa och grönsaker som legat på grillen i foliepaket tillsammans med en skvätt vitt vin och färsk oregano. En helt naturell yoghurt blev en god sås till. Inga krusiduller.

Grönsaker i foliepaket

Laxspett på grillen

Till fem personer behöver du:

5 portionsbitar lax
3 msk olivolja
saften av 1/2 lime
cest av 1 lime
1/2 röd chili
salt
svartpeppar

3 morötter
3 tomater
1 1/2 fänkål
1 stor purjolök
1 vitlöksklyfta
1 1/2 dl vitt vin
1/2 kruka färsk oregano
salt
svartpeppar

Gör så här:

Skär laxen i kuber och finhacka chilin. Blanda marinaden och häll över laxen. Låt stå i ca 15 minuter. Trä laxkuberna på grillpinnar och grilla i ca fem minuter/sida.

Dela grönsakerna och tänk på att de ska bli klara samtidigt (d v s mindre morotsbitar än purjo, t ex). Lägg grönsakerna på ett stort folieark, vik upp kanterna och häll över vin, tillsätt salt,peppar och den färska oreganon. Gör till ett paket och låt ligga på grillen under lock i ca 20 minuter.

Grilltillbehör

Laxspett, quinoa, ångade grönsaker och naturell yoghurt

Senare i veckan återkommer jag med ett besök i skärgården, något mer från grillen och kanske en och annan Glassiären-glass!

Liknande inlägg:

4 svar till “Grillade laxspett och ett grönsakspaket”

  1. Ulf skriver:

    Karlskrona – en staud för alla smauker 😛

  2. Ulf skriver:

    Glömde …

    Mvh
    Kungens son

  3. Oskar skriver:

    Ååh…Glassiären. Inte varit där i år ännu. Ska bli ändring på det.

  4. Lina skriver:

    Det där ser grymt gott ut! 🙂
    Och en sak till: fin layout ni har fått! Tummen upp!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *