Postat av Örtmarinerad lax
Idén till den här laxen fick jag under min eftermiddagspromenad idag. Det var premiär för solglasögonen, jag studsade liksom fram i mina jympadojjor, hade musik i öronen och hade vårkänslor i hela kroppen. Äntligen. Att laga någon tung mat på kvällen kändes uteslutet och poff så kom den här laxvarianten till i mitt huvud.
Till två personer och en matlåda behöver du:
3 portionsbitar lax
2 msk rapsolja
1 liten vitlöksklyfta
ca 1 tsk flingsalt
tre varv med svartpepparkvarnen
skalet från 1 lime
en tufs färsk timjan
Gör så här:
Skala vitlöken och tryck till den med en kniv och blanda sedan alla ingredienser till marinaden i en mortel (jag använde min Flavour Shaker och det gick oväntat bra!). Klappa in marinaden i laxbitarna, plasta in laxen och låt den sedan stå i kylen. Ju längre tid laxen får gotta sig i marinaden, desto mer smakar den. Om du har ont om tid är en kvart bättre än ingen tid alls. 
Stek laxen i ugnen i ca 200 grader. I min gasugn tar det ca 12 minuter för laxen att bli klar, men jag garderar mig alltid och använder min bästa kompis stektermometern. Servera tillsammans med ugnsbakad fänkål, quinoa och en grönsallad.
Liknande inlägg:
- Junikalas (6)
- Flavour Shaker (7)
- Fetaost+Lax=Gott (3)
Tipsa / Skriv ut / Bokmärk:
Timjan = en favorit. Lime = en favorit. Fänkål = en favorit.
Måste provas.
2007-03-12 kl. 22:48Oskar, du glömde ragazze=favorit
2007-03-13 kl. 8:08elin, och framförallt: laxpaj = favorit!
2007-03-13 kl. 8:39Lite syra snabbar väl upp en marinering har jag hört, så om man pressar i lite limejuice också bör det gotta till sig ännu mer under samma tid. Inget jag har någon erfarenhet av dock.
För övrigt borde jag också testa min shaker. Tror det får bli en variant på den här till middag.
2007-03-13 kl. 9:17-> Elin: Ibland glömmer jag bort att säga det självklara
2007-03-13 kl. 22:16Härligt uttryck: en tufs timjan!
2007-03-14 kl. 10:10Ähum, ursäkta, det här är ju ett ställe jag bara kikar på men aldrig skulle våga kommentera på, men jag måste bara fråga: hur ugnsbakar man fänkål? Och, eehhm, hur länge kan en fänkål ligga i kylen innan det är kört..?
2007-03-14 kl. 13:54Tacksam för svar,
ödmjukast, Polly
-> Polly: Skär fänkålen i klyftor, droppa över lite olivolja, flingsalt och svartpeppar och baka i ugnen i ca 10 minuter (beroende på hur krispig du vill ha den). Gott till fisk. Gott utan fisk!
Fänkålen klara sig länge i kylen, men om den börjar bli mjuk och tappa spänsten är den inget kul. Den ska se glad ut, helt enkelt! Välkommen åter, kära Polly! 
2007-03-14 kl. 14:06Tack snälla! (Fast ”se glad ut” är en dålig beskrivning åt en matanalfabet…)
2007-03-14 kl. 14:54Polly, nu rakar jag ju beundra din matlagning sedan tidigare och du far nar somhelst gastblogga om din cocacolaBURKSkyckling, anytime, det ar gastronomi med klass tycker jag
2007-03-14 kl. 15:00Hahaha, åh, det vore en ära!
2007-03-14 kl. 15:14Men för er och era läsares skull tror jag att ni ska kvarstå med er seriösa framtoning..
Kanon gott detta. Ett givet recept i sammlingen.
Jag äter inte fisk normalt sätt men detta satt som en fläskläpp!
Tack. Mer lax-tips till dom som inte äter fisk
2007-03-15 kl. 15:38Detta recept ska provas!
2007-07-04 kl. 19:48