Napoletano pane med mortadella och stracciatella
Hittat ett bra bröd för middagsmackor. Napoletano pane – finns på Willys, från Garant. Lite som ett långjäst tunnare surdegsbröd som liknar pitabröd. MEN fel bild på förpackning då brödet är skivat helt på mitten. Ja det är gluten, men det var bara jag och minsta som middagsplanerade.
Fullt möjligt att vi skannade av menyn hos Bar Schiacciate för receptidéer. Var helt på det klara med att mortadella och stracciatella hade en viktig plats. Och en riktigt stor bifftomat för att hålla ihop allt. Vad vi inte har hemma – en paninipress! Borde kanske köpa det endå? Gillar inte när köket blir en maskinpark men kanske behöver en? Oavsett ett härligt bröd att fylla upp med skafferiets antipasti när man inte orkar laga middag.
Napoletano pane med mortadella och stracciatella
En monteringsskiss.
- napoletano pane-bröd (toastat inför montering).
- stracciatella
- mortadella
- rökt italiensk skinka
- skivad bifftomat
- mycket basilikablad
- ett par stänk balsamicokräm
- ett par skivor mozzarella
- marinerad kronärtskocka
