Avokadosallad
Förenklade ett recept från Ottolenghi. Blir bäst om avokadon inte är för mjuk utan går att tärna bra. Han har ganska generöst med grön shatta men jag har istället grön sriracha och hackad jalapeno.
Avokadosallad med gurka
På ett ungefär, blanda:
- Tärnad avokado och tärnad gurka – ungefär lika mycket av vardera.
- Lite fint hackad röd lök.
- Rasp och saft från en lime.
- Fint hackad koriander (fryst går bra). Pytte pyttelite fint hackad mynta.
- Lite hackad jalapeño (eller annan grön chili). Plus lite grön sriracha.
- Ringla ner lite gräsig olivolja.
- Salt och peppar
