Författare: Elin

Gillar vardagsmat utan krångel och allt som förenklar. Vanlig mat helt enkelt. En hel del glutenfritt. Återkommer ofta till det brittiska köket.
ÄTA UTE

5 bra saker

/
Det har varit lite dåligt med mina uppdateringar så här kommer en Best Of-lista på matfronten de senaste veckorna;

* Ceasarsallad på Tures -stor, god och prisvärd. Extraplus för stora parmesanflarn och krispig bacon!

* Feta-ajvar – god dipp på just fetaost och ajvar relish

* libanesisk lunchbuffé på Sahara (Olofsgatan/Hötorget). För 68:- äter man sig trött på tjugo rätter i tusen och en nattmiljö. Så gott!

* kolbullar gör sig däremot bäst i en snödriva på isen;

* Findus Wok Deli – som är de snyggaste grönsakerna i frysdisken. Påminn mig inte om att det säkert är miljarders med färgämnen i den här påsen 😉

4 kommentarer
KOMFORTMAT

Wrap med kräftstjärtar och avokado

/
Den här wrapen blir min frukost i morgon på tåget till Dalarna!

Kesoröra med kräftstjärtar och avokado

Dela en avokado i småbitar. Pressa en halv lime över avokadobitarna. Blanda detta  med en liten burk keso. Lägg några salladsblad på ett större tunnbröd. Lägg på kesoröran och lägg till kräftstjärtarna. Ringla lite sötsur sås ovanpå och rulla ihop wrapen – klart!

4 kommentarer
färs

Lammfärsbiffar med bulgursallad och tzatziki

/

Lammfärsbiffar

  • 600 gram lammfärs
  • 1 ägg
  • ett halvt paket fetaost
  • oregano, timjan, salt och peppar

Blanda lammfärs med ägg, blanda ner kryddorna och smula ner festosten. Forma till biffar i lämplig storlek, mina blir någonting mittimellan köttbullar och pannbiff. Stek biffarna som vanligt.

Bulgursallad

  • 2-3 portioner bulgur (koka enligt förpackning)
  • 1 pkt cocktailtomater
  • tärnad paprika
  • blandad sallad

Blanda allt i en salladsskål – klart! Dagens version kryddades med harissa, vilket blev bra.

Tzatziki

Jag tror alla har sitt eget recept på tzatziki. Jag har gärna i en skvätt olivolja och balsamvinäger i min, förutom riven gurka, kryddor och matlagningsyoghurt.

3 kommentarer