Äldsta barnet rörda ihop en omgång på midsommarafton och ja, den var fantastisk så klart. Den gravade laxen är en favorit från Lisa Elmqvist. Kanske borde vi börja grava en egen.

Hovmästarsås

På ett ungefär. Lätt att halvera receptet.

• 2 msk svensk senap
• 1 msk dijonsenap
• 1 msk strösocker
• en nya salt och ett stänk svartpeppar
• 1 msk vitvinsvinäger
• 2 dl neutral olja

1. Blanda senap, socker, salt, peppar och vinäger i en skål..
2. Tillsätt olja varsamt med en fin stråle under kraftig omrörning tills såsen blir tjock.
3. Rör ner fint hackad dill.