| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av söndag 09/12 2018 kl. 15:55 Kommentera

Veckans bästa

Vi improviserar någon slags svensk-brittisk advent. Har hängt upp julstrumpor vid öppna spisen som vi inte riktigt vet hur de ska användas. Barnen uppfann någon ny tradition med hänga sina brev till tomten i julgranen. Men nu har vi även lärt oss att breven till den engelska tomten ska läggas i öppna spisen så att han hittar dem. Och det skrivs miljarders med julkort här borta. Barnen har redan fått fler än vad vi får en vanlig jul hemma.

Igår var vi till Knole Park utanför Sevenoaks. En fantastiskt härlig park full med hjortar. Det är även en populär golfbana där spelarna tålmodigt väntar på att hjortarna ska promenera vidare för att inte vara i vägen.

Idag spöregnar det. Ett barn har sovit borta och har inte hört av sig ännu. En är på biokalas. En tredje pluggar för terminstenta. Maken kollar rugby och jag tänkte klicka hem lite julklappar och beställa hem nästa veckas mat. Bra söndag!

Vad vi har ätit?

MÅNDAG: Veckans rester! Pyttipanna för att tömma kylen på allt möjligt. Toppade med skivade rödbetor och stekt ägg.

TISDAG: Vego! Risotto med svamp och parmesan.

ONSDAG: Vego! En krämig broccolisoppa. Ägg/majo-mackor till de mer hungriga.

TORSDAG: Ett recept från Waitrose: fläsksida (makens ständiga favorit i vardagsmatfixandet) med rökt bacon, cannelinibönor och savoykål. Supergott!

FREDAG: En oortodox favorit: bulgogi (marinerad 24 timmar), smulad fetaost, avokado, koriander, srirachasås, salladslök, strimlad rödkål och tortillabröd.

LÖRDAG: Det blev sen lunch i Sevenoaks så ingen var egentligen direkt hungrig på kvällen. Vi hade glutenfri margeritapizza i frysen som vi toppade med lite rester från kylskåpet. Plus att vi testade Tescos glutenfria mozzarellasticks.

SÖNDAG: Ryktet säger att maken ska göra fish pie.

Postat av torsdag 06/12 2018 kl. 12:57 Kommentera

TBT: komfortmat i vintertid

Alltså är det bara jag som fantiserar om komfortmat till middag varje dag just nu? Psyket är helt inställt på allt som är gratinerat med mängder av ost. Eller långkok. Imorgon ska vi förresten göra bulgogi. Åh vad jag längtar efter det!

FAVORITER PÅ TEMAT KOMFORTMAT FRÅN BLOGGARKIVET:

Steamed buns:

Omelett med portobellosvamp och lantchips:

Bookmakertoast:

Chili and Chips:

IMG_0751

Halloumiburgare med sötpotatispommes:

Bön och purjolökssoppa med pasta:

img_2705

The Dirty Burger:

dirtyburger

Gammon, egg & chips:

Smördegspizza med chévre:


IMG_6665

Postat av söndag 02/12 2018 kl. 22:22 Kommentera

Veckans bästa

I torsdags lunchade jag och maken The Sportsman i Seasalter. Ett lämpligt ställe att fira vår tioåriga bröllopsdag på eftersom den här puben ligger etta på topplistan för Englands bästa gastropubar. Vi har ju ätit på nummer 2, 3, 4 och 5 tidigare. Nu får vi börja planera för nummer 6 som ligger inne i London. Och ja – det kommer ett inlägg the Sportsman så småningom.

Igår var vi hela dagen i Eastbourne. Äldsta barnet hade gymnastiktävling med skollaget och 16 skolor från East Sussex var med. Det gick över förväntan faktiskt och hennes trupp var löjligt nära medaljplats men vi firar fjärdeplaceringen som om det vore guld. Vi var där i arla morgonstund och hann äta frukost på Nelson Coffee. Vi har fortfarande lätt hybris över detta för att det var så BRA. Återkommer med bildspam.

PS! En helt annan sak! Har ni sett Maträddarna på svtplay? Så bra avsnitt! Underhållning med allvar och som ger en himla massa tankar och idéer. Onödigt matsvinn är så mycket mer än det vi skrapar av från tallriken och jag har tittar helt klart med nya ögon nu när jag går i butiken. Se gärna tillsammans med den eller de du bor ihop med.

Och ett bonustips – den här är nästan för god!

Vad vi har ätit?

Den här veckan har vi planerat middagen dag för dag med ett mission att rensa frys och kyl på slattar och rester.

Måndag: Grillade kycklinglår och en glömd potatiscurry från frysen. Pitabröd från frysen och en bortglömd limepickles.

Tisdag: Vego! Linssoppa på en skafferirensning. Den har vart min lunch flera dagar med olika toppings för att rensa kylskåpet ytterliggare.

Onsdag: Makens biffwok med ris. Inser att vi äter det rätt ofta men det är så enkelt att göra med autopiloten och är både laktosfritt och glutenfritt. Med mycket krispiga grönsaker och kött mer som smaksättning.

Torsdag:  En ugnsform med glutenfri pasta, tomatsås, lammköttbullar och mozzarella till barnen. Maken och jag var fortfarande mätta av tre-rätters-lunchen på the Sportsman och fortsatte att fira bröllopsdagen med att ligga på soffan med ett glas vin. Orkade inte ens ta fram ostarna som planerat.

Fredag: Repris på förra helgens tema: Ploughmans platter. Vi hade så mycket chutney, piccalilli och annat picklat i kylskåpet så vi körde ett varv till för att tömma burkarna.

Lördag: Firade gymnastdotterns framgångar i Eastbourne så hon fick bestämma middag. Därav en stor plåt gratinerade nachos med pulled pork.

Söndag: Sunday roast med kyckling, ”stuffing balls”, gröna ärtor, grönkål, ugnsrostad potatis mm. Päronpaj till efterrätt.

Postat av torsdag 29/11 2018 kl. 10:32 2 kommentarer

TBT: adventsprepp

Vet inte riktigt vad vi ska ha för advent i år. Svensk-engelsk? Engelsk-svensk?

Just nu krisar jag mest över bristen på glögg. Hitills har jag köpt kryddad cider på Waitrose som substitut. Och fint nog har Helena redan langat lite julmust och skumtomtar!

Lite säsongspåverkad är jag ju den här tiden på året och röstar till exempel in grönkål och saffran i vardagsmaten. Grönkålspesto är lätt fixat! Barnen dricker kryddig chai på kvällarna. Jag ska nog kunna indoktrinera den anglofila julen med mer pepparkaksdoftande sötsaker. I år får det bli egen pepparkasdeg eftersom glutenfri verkar vara helt utanför min radar härborta.

Snabba tips på middagstips i början av december? Förra året gjorde vi Janssonpizza. Godare än originalet. Den röstar jag gärna in under advent. En annan pizza som funkar i advent den här med grönkål, dadlar och blåmögelost. Serveras med pizzasallad med rödkål!

Godaste frukostmackan i advent är nog den här med skinka/senap/brie/fikonmarmelad. Ha! Den har jag redan tjuvstartat med. Ett litet hallelujamoment i sin enkelhet.

Sedan gissar jag på att Pepparkaksglassen återuppstår. Den frågar Sjuåringen redan efter!

Lagom fika i advent är dessa saffransmums.

Tips på glutenfritt julgodis? Mycket julgodis ÄR ju fint nog glutenfritt men de här är något jag lätt längtar efter just nu. Bountybollar!

Postat av söndag 25/11 2018 kl. 23:34 Kommentera

Veckans bästa

Tack tack tack för att det har vart lite lugnare tempo den här veckan. Våra morgonrutiner i veckorna är att Tolvåringen promenerar iväg vid 08.00 och att jag följer med de andra två till skolan 08.45 som ligger en minut bort. Sedan hämtar jag upp vid 15.30 och ungefär då sladdar den äldsta hem igen om hon inte har träning. Så veckorna jag inte reser är det verkligen lugnt i vardagslogistiken. Ibland får jag nästan nypa mig i armen för att vi kan få ha ett sånt nerväxlat tempo trots jobb och läxor.

I onsdags hittat jag världens gulligaste biograf som jag redan längtar tillbaka till. Såg Bohemian Rhapsody som jag verkligen rekommenderar. De serverar allt från frukost och afternoon tea till cocktails beroende på val av film. Så charmigt att jag känner att jag måste fortsätta sponsra dem.

I lördags kom Helena med sambo förbi på middag och övernattning. Sjukt efterlängtat! Mycket mat och prat. Och lite bubbel för att fira deras TJUGO år.

Vad vi har ätit den här veckan?

Den här veckan missade vi helt att få in vegetariskt på middagsmenyn. Ingen bra ursäkt för det faktiskt. Dålig planering typ. Vi lyckades inte ens klämma in fisk. Måste middagsplanera bättre veckan som kommer.

Måndag: Nikkalouktasoppa med lammfärs och grönkål. Typ utgå från det här receptet.

Tisdag: Makens gröna thaicurry med grönsaker och kött.

Onsdag:  Shawarma-kyckling, sallad med sumac, vitlökssås, sallad och pitabröd. Snabbt fixat innan barnens träning.

Torsdag:  lågtempad lammbringa + potatis mm i ugnen. Myntasås. Plus en ny vegofavorit – smörfräst grönkål. Alltså hur gott!

Fredag: Hamburgare!

Lördag: En maxad version av Ploughmans platter. Tioåringen preppade cheesecake med hallon och pistagenötter till efterrrätt.

Söndag: klassisk roast med rostbiff, yorkshirepuddings, skysås, ugnsbakad potatis,  palsternacka, smörfräst grönkål och pepparrotskräm.