| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av måndag 07/04 2014 kl. 9:59 3 kommentarer

Ugnsbakade jordärtskockor med citron och parmesan

Jag bokmärker ofta recept från Hanna. Det känns som om mina smakreferenser ligger mycket nära hennes, så ofta har jag redan alla ingredienser hemma i kylskåpet när jag hittat något intressant på hennes matblogg.

Den här gången hade jag fått färska jordärtskockor av Stephanie som jag ville göra något med. Vanligtvis så blir det ofta soppa med jordärtskockor eller den här goda gratängen med timjan. Men så tänkte jag att det där med citron och parmesan behövde följas upp! Nu är ju det här en vegetarisk rätt men jag kan ju inte låta bli tanken att lite knaperstekt sidfläsk eller bacon skulle passa fint till nästa gång.

UGNSBAKADE JORDÄRTSKOCKOR MED CITRON OCH PARMESAN

  • ca  600-700 gram jordärtskockor
  • 300-400 gram potatis
  • olivolja att ringla över
  • 2 citroner
  • flingsalt och nymald svartpeppar
  • 2 nävar persilja
  • parmesan
  1. Skala potatis och jordärtskockor och skiva i centimetertjocka skivor.
  2. Lägg dem i en ugnssäker form. Ringla över olivolja.
  3. Halvera citronerna. Pressa juicen från ca 1,5  citron över formen och lägg dem sedan med i formen så att även de får bakas. Salta och peppra.
  4.  Ugnsbaka i ca 200 grader i ca 40 minuter (vår  ugn är lite ojämn just nu så kolla gärna tiden).
  5. Vid servering – pressa över resterande citron. Smaka av med flingsalt och peppar.
  6. Klipp över färsk persilja och hyvla över parmesan.

Liknande inlägg:

3 svar till “Ugnsbakade jordärtskockor med citron och parmesan”

  1. Cissi skriver:

    Det där receptet ska jag spara ner! Åh så gott det lät!!

    • Elin skriver:

      Det blev gott! Passade fint som tillbehör på random rester här hemma. jag försöker bättra på mina vegorätter….

  2. Hanna skriver:

    Du är för söt Elin! Och right back at ya; jag dreglar ofta över det du äter och lagar! 🙂

    Kram

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *