Senapspanerad pangasius med örtsås
2008-07-02 kl. 13:01 
Elin
Pangasius lÃ¥ter av nÃ¥gon anledning godare än hajmal fast det är samma sak. Fileérna är stora och tunna – perfekt för snabb vardagsmat!
Paneringen är enkel: pensla dijonsenap på båda sidorna och vänd fileérna i ströbröd. Stek dem sedan lätt i smör. Slå sedan över ett paket matlagningsgrädde och låt det puttra en stund. Använd en stor stekpanna så att du inte täcker fisken helt och hållet med grädde, då blir det bara geggigt och överkokt. Strö över blandade gröna kryddor (jag tömde frysen och hittade ett litet paket från Findus innehållandes basilika, oregano, rosmarin, timjan och kyndel), låt det puttra en liten stund och servera med kokt potatis!
Publicerat i Fisk & Skaldjur 
Trackback
Lämna en kommentar