Postat av På grillen: fiskspett, färskpotatis och grönsaker
Sedan vi kom till Karlskrona för en dryg vecka sedan har vi i princip grillat varje dag (vi tjuvstartade dessutom hemma hos svärmor i Jönköping ett par dagar tidigare). Grillmaten hör semestern till och vi tycker verkligen att det är gott. Det är sann semesterfeeling när grilldimman ligger tät över mamma och pappas trädgård.
Holst fiskaffär i Karlskrona, Norra Smedjegatan 8, är den lilla stadens guldgruva. Här finns färsk fisk, fina skaldjur, en och annan butikslagad skagenröra och inte minst en personal med känsla för god service. Med mina storstadsmått mätt är priserna riktigt bra. Kom igen nu, karlskroniter, gå till Holst fiskaffär och gynna den lokala handlaren!
I fiskaffären köpte vi färdiga fiskspett med lax, hälleflundra och smörfisk och ett par scampispett som blev väldigt goda efter att ha marinerats i bl a olivolja, limesaft och färska örter. Till fisken åt vi grillad färskpotatis och grönsaker och den goda lime- och yoghurtdressingen. Med en vecka kvar av semestern vågar jag utse den här rätten till 2009 års semesterfavorit!
