”Green beans”  kan vara lite allt möjligt när det kommer i vår grönsakslåda. De här var typ tre dm långa. Platta. Ganska mjälla i smaken. Ypperligt att servera med ost som sidorätt.

Gröna bönor med smulad fetaost och mynta

• Koka färska gröna bönor i lättsaltat vatten. Typ max två minuter.
• Skiva röd lök i tunna skivor.
• Dressa bönor och lök med lite fruktig olivolja och vit vinäger. Lägg upp på ett fat.
• Smula över fetaost.
• Klipp över färsk mynta.

Fler gröna sidorätter:

• • Spenatsallad med broccoli, avokao, gröna linser och frön
  • Persisk tomatsallad
  • Linssallad med getost och ruccola
  • Panzanella
  • Fänkål och äppelslaw